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關於勁道做法步驟圖解
關於勁道做法步驟圖解
廚師長教你:四川“擔擔麪”的家常做法,麻辣鮮香,爽滑勁道
01-03
大家好,本期視頻和大家分享一道川味小吃“擔擔麪”,相傳最早創制這道小吃的小販是挑着扁擔走街串巷來吆喝“擔擔麪~擔擔麪~”的,所以簡單快捷,便宜實惠就是其精髓。不過隨着發展,這道小吃也演變出了非常多變化;這次分享的屬...
吃起來勁道的蒸米飯
01-28
跟着老爸學的小竅門。據説省火省時間。用料大米水吃起來勁道的蒸米飯的做法淘米後,把大米裝到碗裏,然後倒涼水,涼水要沒過大米1橫指。(手掌面手指頭的寬度)鍋裏放水,碗大的話可以直接放鍋裏蒸。小的話放到蒸屜上蒸。水開後2...
消耗麪粉——勁道手擀麪
01-16
老媽買了一大袋麪粉尋思着給我們全家改善伙食。大概也就看了十幾二十幾個視頻教學失敗的做了油條電飯煲蛋糕巴拉巴拉然後麪粉被打入冷宮所以我開始了消耗麪粉大作戰!用料麪粉看着來温水看着來鹽兩小勺增加勁道口感奶粉...
蔬菜丸子/水煮丸子~好吃勁道快手無油版😂
10-19
昨天的無油餃子餡,剩了一點,撒了點粉用手團成小球形,像煮餃子一樣快速煮熟,就成了清脆爽口的蔬菜丸子🍡呵呵,靈感來了🉑️隨意創新,這話毫不誇張~鮮美總在無意間😂❤️低脂純素後的生活,輕鬆自如,簡單快捷……只要感恩的心,慢慢來品...
裹生雞蛋版大碗寬面,鮮香勁道
01-18
一定要試試裹生雞蛋呀(。・ω・。)ノ♡不知道還有沒有什麼吃法可以解鎖用料麪粉350克(大概3個人吃的量)鹽10克水100克雞蛋2個豬油5克醬油1勺裹生雞蛋版大碗寬面,鮮香勁道的做法麪粉加鹽加水,攪拌揉搓成團,醒30min將麪糰分成三塊分別...
外脆內軟 勁道有嚼勁的——芝麻鍋餅/鍋盔
02-13
這是我從小到大家裏常買的一種餅我們這裏叫鍋餅好像很多地方也叫鍋盔口感紮實有嚼勁外脆內軟有淡淡的面香老媽特別喜歡直接吃不過配上下飯菜也是超級滿足的!之前一直不知道是怎麼做的嘗試之後終於復刻出了這個充滿回憶...
媲美淳百味de勁道扁肉餡
03-10
準備:生薑:1片瘦肉:200g冰水:80g木薯粉:25g泡打粉:3g蛋白液:1個調料:鹽巴:10g味精:8g糖:適量葱花適量用料蛋白個媲美淳百味de勁道扁肉餡的做法200g瘦肉切小攪碎即可不用太碎,加入木薯粉和泡打粉後攪碎入調料攪碎包入,完美!...
爽滑勁道的菠菜搓搓
01-21
用料麪粉200克蕎麥麪粉50克菠菜三朵鹽適量水適量菜籽油一小勺爽滑勁道的菠菜搓搓的做法菠菜洗淨,開水中煮一分鐘,撈出稍微攥一下水分,放入榨汁機中攪拌成糊,然後將菠菜糊倒入盆中,加入麪粉、蕎麥麪粉、食用鹽(加鹽增加勁性),...
萬能小單餅 萬物皆可卷 柔軟勁道涼了也不硬 快手面食 附細節視頻詳解
07-11
好多朋友留言説烙餅硬,今天這個小單餅方法簡單,不用醒面不用發麪,超級快手,涼了也不會硬,柔軟又筋道,強烈建議大家試做一下,看具體步驟吧。用料麪粉300克鹽3克温水190克萬能小單餅萬物皆可卷柔軟勁道涼了也不硬快手面食附細...
【勁道脆香】素炒餅絲~減脂餐界絕絕子‼️
12-24
姥姥做的烙油餅,搭配一堆蔬菜炒一下,絕美好吃,番茄的甜酸,餅的勁道,蔬菜的微脆,真的好好吃,作為一餐,飽腹感滿滿,好棒的用料番茄1個青椒1個白菜3片油餅80克生抽1勺鹽適量香油1勺【勁道脆香】素炒餅絲~減脂餐界絕絕子‼️的做法白...
特別勁道的奶香饅頭(一次發酵)
09-05
家裏小朋友很喜歡吃麪食,我也愛吃,濃濃奶香,淡淡甜味,回味無窮。用料牛奶120克高筋麪粉260克酵母5克雞蛋1個全脂奶粉15-20克糖20-30克鹽2克黃油20克特別勁道的奶香饅頭(一次發酵)的做法除黃油外所有材料混合揉成光滑麪糰然...
做一碗勁道的手擀麪
04-08
用料麪粉300克雞蛋1個細鹽克做一碗勁道的手擀麪的做法細鹽小半勺放120克温水化開面粉裏打個雞蛋,再倒入細鹽水,然後用筷子拌它!拌它!拌它!拌到絮狀,盆沒沒有多餘的麪粉,如果還有就稍微加點水,(麪粉不一樣,水的用量就不一樣,所以...
勁道不開裂的涼皮
12-08
疫情嚴重時期,在家練練手,做個全民涼皮運動!用料麪粉適量紅薯澱粉適量鹽一勺黃瓜3根豆芽1把大蒜1頭熟花生碎適量大料水適量醬油適量醋適量白糖適量芝麻醬適量香菜3根熟油適量勁道不開裂的涼皮的做法麪糰用的是高筋麪粉,沒...
好吃勁道的豆沙青團
06-19
我是一枚資深吃貨,自己研究各種美食和烘焙甜品也快十年了,但是因為我懶,所以重來沒有發過菜譜,因為實在太麻煩了,每個步驟都要發照片記錄,然後再寫菜譜,實在沒有那麼多精力,感覺每天都好忙碌,我最大的願望就是,把家收拾的乾乾淨...
檸檬無骨雞爪,酸辣開胃,勁道Q彈
05-23
饞這道菜饞了好久了,最近🔥天熱,也沒什麼胃口,正好做點無骨雞爪開開胃。😊哇塞,做完之後超乎意料的好吃,帶到辦公室分享給大家,同事們都説好,還管我要方子,太有成就感了😂😂比中了大獎還開心。🔴🔴沒想到這麼多人喜歡這道菜,很...
餃子和麪別用冷水,加菠菜汁,顏色翠綠勁道香滑,不破皮不漏餡
09-18
餃子和麪別再用冷水,加菠菜汁,顏色翠綠勁道香滑,不破皮不漏餡,皮薄餡大,鮮美多汁,很好吃。餃子,在我家逢年過節,家裏有客人都會包餃子。我是南方人,從小麪食吃的少,自從有個北方婆婆,完全改變了我的飲食習慣。隔三差五就吃餃子、...
減肥也能吃的黑椒牛肉粒,美味勁道不長肉!
06-29
美食不僅僅是用來填飽肚子,更是一種對待生活的態度。就像黑胡椒的味道,不用太刺激,就能調動味蕾。用料牛肉400g洋葱1個青椒1根料酒1湯匙生抽1湯匙蠔油1湯匙糖1茶匙鹽適量黑胡椒粉1茶匙減肥也能吃的黑椒牛肉粒,美味勁道不...
勁道滑軟餃子皮的做法
07-24
《餃子》餃子是一條小魚,在湖裏,在你的心裏。餃子是一彎新月,在雲裏,在我的夢裏。餃子是一葉扁舟,在這頭,在那頭。餃子是一朵蓮花,在風裏,在雨後的彩虹裏。此刻餃子是一個字,在璀璨的星空裏,在這滿滿的碗裏。用料高筋麪粉300克...
柔軟勁道又快速的全麥捲餅🌮
12-19
這是我有史以來做的最方便快速的一次捲餅,基本上一分鐘不到一張,柔軟勁道又好吃冷了也是軟軟的,沒有比這更好的方法了😊用料黑全麥麪粉100克鹽1克水150克柔軟勁道又快速的全麥捲餅🌮的做法在100克黑全麥粉中加入1克鹽攪...
手擀麪,快手、放過敏、勁道
10-02
自己做手擀麪、健康、美味、筋道,最主要沒有添加劑,大人和娃吃的都放心。其實沒有多費勁,很快手的,適合當早餐,適合娃們上各種輔導班前的快食。麪條的水量,和麪不要一下子倒進去,一點點放水,麪粉因品牌不同吸水量不同,這樣我的...
陝西涼皮(勁道洗面筋版本麪皮)
12-14
用料水260克麪粉500克鹽克小蘇打1克黃瓜根豆芽1把油潑辣子勺鹽5克醋勺生抽勺陝西涼皮(勁道洗面筋版本麪皮)的做法500克麪粉加260克水,少許鹽,揉光滑麪糰。醒發15分鐘,繼續揉,揉光後繼續醒發15分鐘。盆子裏放大半盆淨水,開始...
好吃勁道的手擀麪
06-27
作為地道的北方人,即使離開家鄉十餘年,但仍改不了愛吃麪食的習慣,有時候,別人的朋友圈,一條微博,電視裏的一個鏡頭,或者腦海中突然出現的某一場景,都會令人莫名其妙想起家鄉,想起家鄉的美食,想起媽媽做的手擀麪!耳濡目染,從小在媽...
口感勁道的酸湯莜麪魚魚
12-22
愛上莜麪魚魚是因為在西貝吃過一次,絕對是必點菜品。口感勁道,西紅柿酸湯,老少咸宜。小朋友特別愛吃,含有豐富的維生素和膳食纖維,非常健康。用料莜麪350克西紅柿1個五花肉200克平菇適量青菜適量洋葱半個口感勁道的酸湯莜...
涼皮,超級勁道
03-22
如果喜歡吃涼皮,建議可以買個同款蒸盤,特別好用方便,還可以蒸腸粉,工具真的很重要、我的量夠四五個人吃,人少減半操作用料普通麪粉500克水250克黃瓜1根醋1勺生抽1勺鹽1克涼皮,超級勁道的做法500克麪粉,加250克水,3克鹽揉成光...
簡單六步做出勁道彈牙的油潑扯麪
05-06
作為一個麪條控,陝西的油潑扯麪是我一直都很想學會的。之前自己練了幾個配方覺得不夠好,後來認識了一個老陝妹子,得到了這個自家扯麪的方法,經過幾次試驗和改進,終於做出來理想的扯麪~分享給大家:)用料扯麪中式高筋粉(可以換...
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