關於有人只看狀態做法步驟圖解

作為初學者，需要非常清楚的體驗奶油在打發過程中的狀態變化。但奶油打發的狀態有好幾種叫法，沒有統一，有人稱6分發，有人喊乾濕度，容易混亂。更多內容，請關注微信公眾號“落甜視頻”，系統學習甜品和咖啡用料奶油若干奶油打發...

艾瑪記得第一次做溶豆，做出來的沒好意思給人看，自己偷偷的吃了！嗯別説還挺好吃的哈哈哈。做了N次之後找到竅門了，看狀態，什麼狀態？麪糊狀態和蛋白狀態，為保持蛋白的穩定，方子裏的檸檬汁和澱粉必須加，檸檬汁可以用白醋代替。沒...

用料蛋白1個戚風狀態的做法蛋白狀態...

三能低糖吐司盒温控記錄用料高筋麪粉230克吐司温度及狀態記錄的做法和麪...

在家玩麪粉系列～最後一點麪粉也糟蹋了現在喜歡玩麪粉的人，二十年前也喜歡玩橡皮泥吧，哈哈哈全程大約50分鐘，自己計算好時間燒雞哈，如果想提前準備好餅子，可以步驟四蓋保鮮膜等待～用料麪粉預算多少用多少水適量鹽適量【地鍋雞...

對於糖霜狀態很疑惑的糖寶看過來這是糖霜餅乾最常用的三個狀態的囉嗦用料糖霜克水或檸檬汁關於糖霜狀態的做法第一個狀態流動很緩慢不易變形——拉線勾邊寫字都很香第二個狀態緩慢流動擠出一條7s左右會有點攤平微微還...

用料高筋麪粉克中種發酵好的狀態圖的做法28度2小時發酵好的樣子...

去太原探店一直苦惱打麪筋這個問題，一位老師提醒可以只打面試着看各種狀態，然後就有了今天這個記錄，用來自我學習記錄用。單看分鐘，和我這不專業的話語就可以知道有多糾結，太難了，所以每次不停的重複看着麥子老師的膜，羨慕和...

！這個狀態抹面真的抹的又好又快用料鐵塔一桶糖90克奶油狀態的做法先快打紋路有點清晰後慢打口感也不錯(*๓´╰╯`๓)♡...

每次遇到蛋白打發的問題，很多人就會問，濕性、中性、乾性發泡究竟是怎麼判斷的？今天我用柏翠Q7廚師機打發蛋白，讓大家對蛋白的狀態瞭解一下。用料雞蛋5個細砂糖80克檸檬汁幾滴漲知識嘍︱蛋白打發的狀態有何不同？的做法新鮮雞...

記錄麪糰的出膜用料麪糰擴展狀態的做法吐司吐司杯託包吐司排包煉乳包肉鬆沙拉包港吐全麥吐司肉鬆沙拉手撕麪包港吐肉鬆沙拉手撕包肉鬆沙拉手撕包港吐港吐小貼士擼個包吧...

荷包蛋🍳、培根🥓、芝士片～em～好像少了綠葉菜🍃，肉食者的早餐，沒有綠葉菜是常態🤪昨天跟老爸聊天，他問我你做個菜又是拍照📷、又是寫食譜，花那麼多時間為啥？我想都沒想，直接告訴他：給我家閨女留本傳家食譜啊📒用料冷飯1碗雞蛋...

由於麪粉的吸水性不一樣，會導致同樣重量的麪粉和液體量揉出不同狀態的麪糰。對於新手而言可能一時有點搞不清楚。經過兩年多的使用，自己也總結了一些經驗，整理出來，和大家一起學習學習。用料麪粉300克水150克酵母3克糖5克...

eat,pray,nolove.用料生活狀態的做法...

平時發佈的菜譜時（如大福，慕斯，……）都會用到打發奶油的今天來教小闊愛如何正確打發奶油～用料奶油100克打蛋器（一定要是電動打蛋器！）1個砂糖10k「奶油打發課程」狀態的做法6分奶油；奶油出現紋路，流動性好，為6分，適合做提拉米蘇，慕...

分享一下面團狀態，希望能幫助初學者！😀😀大神們可以忽略😜各種麪糰和麪的狀態，這次解説饅頭包子麪糰狀態，麪糰決定做什麼食品。和含水量有關係，水適度，揉到位，麪糰就和好了，和好的麪糰是成功的一半。第一部沒做好，以後效果就會...

整理白砂糖(蔗糖)熬糖的各種狀態。熬糖其實就是讓水份蒸發留下糖漿的過程。1️⃣用中小厚底鍋不粘鍋熬糖，温度穩定時間好把控。大鍋面積大散熱快，整體温度不好把控。開始用中小火糖水3：1比例煮至完全融化沸騰(⚠️未完全融化...

用料麪粉400克水（激活酵母）100克糖（激活酵母）10克水100克糖10克酵母4克白麪饅頭（主要是教一個朋友怎麼看發酵狀態的）的做法先把100g温水和10g糖還有4g酵母倒一個碗裏。攪和攪和。靜靜地放在這裏。大概五分鐘，表面會有一層白...

資料來源:下廚房dy直播公開課老師課件小x書TB以及羣友分享等途徑，儘可能都標明瞭出處和作者，作者未註明禁止轉載，如原作者有異議，侵刪。《一》蛋白打發狀態和應用在第2步驟(未完善）。《二》奶油打發動物奶油夏天冰桶冷凍兩...

用料呃呃呃wssw。ww我們我們的生活狀態很好呃呃呃呃呃我們的生活狀態很好用的東西都會有很多人的確是一種很的做法玩玩玩我們的生活呃笑得打滾vv小貼士這個不就是笨蛋。...

人的一生不一定需要豪飲，但一定要體會酒到半甜，微有醉意的時刻。微醺介於清醒與不清醒之間，帶着一點醉意，有點飄飄然，但能控制自己的行為，做出理智範圍內得放縱，忘卻所有悲傷與煩惱。什麼樣的酒才適合女生？就是要高顏值，低度數...

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此方子僅為了記錄，自己在戚風蛋糕胚製作過程中遇到的問題。用料戚風蛋糕麪糊蛋白戚風蛋白狀態以及麪糊狀態的做法用最低速打發蛋白，蛋白最多打發到這個狀態，不能再硬。這個狀態就是比軟雞尾硬一點比硬雞尾軟一點。稱為濕...

蛋白的打發用料蛋白糖蛋白打發(各種狀態)的做法蛋白加糖打的神奇狀態大彎勾(濕性發泡)適合做蛋糕捲了...

冷凍可以放一個月哦，家人餓了就有健康的麪包吃了！配方是2個450g土司盒的量。本菜譜主要記錄的狀態法，更容易成功哦！用料高筋麪粉520克綿白糖90克奶粉20克鹽4克乾酵母8克雞蛋1個酸牛奶240克水50克黃油50克週末必儲備的吐司...