關於頭版做法步驟圖解

我不敢剪活蝦🙈🙈只好讓賣蝦的老闆，幫我把頭部的外殼扯掉我回來再減掉小爪子和腮部水龍頭下拿一次性牙刷刷乾淨很乾淨哦這樣做出來的蝦，你可以買點新鮮麪條，來拌麪吃，超級好吃啊！真的一點點點異味都沒有就是洗蝦過程有些辛...

一直想寫個老面饅頭的配方，實驗了多次還是掌握不住放鹼的量，導致一會兒蒸饅頭酸，一會蒸的饅頭黃，唉。。。先擱置着吧。。。。。。突然想到，學做法棍時用的酵頭不也相當於老面嗎？而且不用放鹼，那麼我就做做看吧，做出來效果不錯...

既有天然酵種的麥香和濕潤有彈性的口感，又有發麪餅似的軟軟的表皮，吃不慣歐包外殼的可以試試這個，而且做起來比歐包容易得多。第一次做甜味的focaccia，很有意思的嘗試，是可以當主食的一款麪包。因為餅本身是白餅，全靠表面刷...

用料基圍蝦1-2斤姜蒜5片姜4瓣蒜生抽5勺剁辣椒醬或辣椒切碎2勺/適量料酒1-2勺紅燒基圍蝦-無頭版😁的做法蝦洗乾淨處理好。這次買的基圍蝦很小所以索性紅燒。小的我不處理蝦線。熱鍋多一點油，翻炒至斷生（剛變色），期間加兩勺...

用料牛腱一整隻黃油少許土豆1個西紅柿1個洋葱半個胡蘿蔔1根番茄醬兩大勺鹽一勺胡椒粉少許牛心菜半隻紅菜頭1只紅菜頭版羅宋湯的做法整隻牛腱焯水後熬湯，一次性多加點水，小火熬兩小時。兩小時後撈出一半牛腱切粒，備用。西...

做白灼蝦前蝦頭剪下來晚上做蝦粥方便營養美味。白灼蝦菜譜：用料——做蝦油食材——蝦頭10-20只植物油10ml-15ml——熬蝦粥食材——蝦油帶蝦頭姜4片牛奶（可選）2-3勺鹽0.3-0.5克做白灼蝦的蘸料（可選）3勺蝦頭版蝦粥（含蝦油做法...

這道菜以前只能在酒樓吃現在自己復刻日常在家吃就是太麻煩但是很美味美味佳餚宴請親朋好友快快get起來呀都是大同小異，喜歡就收藏，不喜歡就划走哈用料蝦250克粉絲1把蒜蓉調料：蒜蓉8瓣葱花適量生抽2勺白糖1勺蠔油1勺食用...

意大利人著名的聖誕麪包，今年好像特別流行。一直沒做是因為想要最正宗是要做意大利甜酵種的（關於這玩意兒有興趣的童鞋可以移步德農姐姐的博客瞭解一下），無奈上班族條件不允許，所以只能退而求其次，綜合參考網上各種配方（特別...

很久沒寫菜譜，輕食、簡單、又好滋味的葱油麪是我最近的嘗試，和傳統的葱油拌麪不同的是，我選用的是香氣更濃的紅葱頭、再調以黑胡椒，麪條入口即打開你的味蕾，這是紅葱頭特有的香氣，很適合在慵懶的週末做上一份紅葱油麪配上東...

大概是五、六年前偶然看到這款蛋糕的配方，有被這個用天然紅菜頭做出來的顏色驚豔到！不知道作者是個什麼神仙烘焙家，這幾年中我做過很多次這個蛋糕，朋友和家人都非常喜歡吃，口感很獨特！做這個蛋糕還是需要有一定耐心的喲，步驟...

魚頭讓賣魚師傅給剁掉了！用料多寶魚一條薑片葱適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量清蒸多寶魚（無頭版）的做法將🐟洗淨，晾乾，備用。在🐟的表面塗上鹽，料酒，放入姜和葱。醃製10分鐘。將醃好的🐟，上鍋蒸7、8分鐘。把蒸🐟出的水，到出，蒸...

這是看起來黑乎乎的沒食慾的菜，但是保證能讓你下兩碗米飯的那種菜，滄州民族路回民街這邊做飯重鹽重醬鹹香下飯，這道醬燜茄夾就是跟丈母孃學的。茄子最好用圓的，口感好。麪醬可以換成黃豆醬。用料大圓茄子2個牛肉餃餡300克...

用料萵筍頭3只小龍蝦500g麻椒一小撮啤酒2罐幹辣椒3個姜2片料酒1勺豆瓣醬1勺五香粉1小勺香菜適量宵夜必吃的麻辣小龍蝦（加萵筍頭版）的做法挑選小龍蝦一定要選青殼的，因為青殼蝦黃更多。不用擔心青殼的做出來顏色不好看，因...

台式三杯雞（幹羅勒葉，無紅葱頭版）台式三杯雞，雞肉軟糯香甜，紅亮，醬汁醇厚濃郁，再加上羅勒葉的自然芳香，讓名聲響亮。三杯雞在起初烹調時，米酒，豬油，醬油各一小杯，不放水燉熟而得名。但是真的要這樣去做的話，太鹹太膩。現在真正三杯...

婆婆家在北方，愛吃這種勁道，有嚼勁的饅頭，更耐餓。更香。我很喜歡這個方子，純經驗採用老面頭髮酵，做的時候也不用稱各種材料，非常隨性，自由。材料不要定死，多了少了，都可以調整的。（老面頭沒有可以問我要，很樂意送給大家。）用料老...

印象中第一次吃到最好吃的元寶蝦是在中山公園裏的某個餐廳。好多年過去了，依稀記得三個人在那座小樓二層的某個房間，廚師過來打招呼，推薦了道獲某某比賽金獎的這道菜。橙説好吃、好看。之後我便開始嘗試用多種蝦試做，終成...

用料蝦新鮮！！！土豆或其他根莖類蔬菜加上半個包菜香料如八角、香葉、草果、白蔻、丁香等幹辣椒豆瓣醬兩人份用兩大勺牛油火鍋底料兩人份用三分之一包洋葱一隻芹菜少許葱段少許姜少許蒜一整頭糖少許香油一小勺花椒粉一小勺...

黑蘑菇頭👇白蘑菇頭👇酸奶蔓越莓蘑菇頭👇酸奶抹茶紅豆蘑菇頭👇紅茶黑橄欖蘑菇頭👇配方的量適合4cm的矮版吐司盒比較特別模具照片白蘑菇那期有放照片哦👩‍🍳用料蘑菇頭面包切片幾片可生食雞蛋2個淡奶油2勺海鹽少許蒜...

布里歐修是非常著名的法國麪包，是用大量雞蛋和黃油製成，外皮金黃酥脆，內部超級柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。這種麪包在製作的時候不允許有水加入，最主要的原料就是雞蛋和奶油，你可以想象一下，...

法國鄉村麪包是最具代表性的法式麪包，原料只有麪粉，鹽，酵母和水，簡單而經典，是我最喜歡做的一款麪包。一般常見配方都是用中種麪糰，這次我嘗試用了波蘭酵頭代替中種麪糰（老麪糰），含水量提高了一些，麪包的口感會變得更輕鬆一些😝...

吃不完的饅頭換種吃法！上班之前在家也能做了當早餐用料芝士碎40克雞蛋1個饅頭1個火腿1根鹽2克玉米油適量披薩醬適量芝士碎適量饅頭版披薩的做法饅頭切丁雞蛋加鹽打發後，與饅頭，火腿，40克芝士碎混合均勻，然後烤碗抹上玉米油...

用料芝士適量雞蛋7個饅頭6個西紅柿兩個洋葱半個菜椒半個紅蘿蔔半根玉米兩根培根適量蕃茄沙司饅頭版披薩的做法準備好所有材料，紅蘿蔔，菜椒，焯一下水，洋葱，培根炒香一下。切好饅頭，和雞蛋還有芝士一起拌勻鋪好在烤盤上，再塗上...

用料麪粉200g酵母2g水/奶120g麪粉30g饅頭整合版的做法1，揉麪：水、200g麪粉、酵母依次放進麪包機（麪粉中間挖個洞放酵母），按和麪功能揉麪2，發麪：烤箱發酵功能，發酵45分鐘。或者放在麪包機裏發酵2小時。（沾點麪粉在麪糰上戳個洞，...

一道很簡單粗暴的潮汕粿類，芋頭粿這裏做的是素的，喜歡肉類可加臘腸、蝦仁、豬肉等。用料香菇適量芋頭半個粘米粉400克水600克鹽適量芋頭粿(芋頭糕)素版的做法半個芋頭去皮，香菇適量提前沒軟芋頭香菇切粒粘米粉一包，我用8...

用料麪粉500克水270克酵母5克家庭版饅頭的做法温水發麪...