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關於專業版做法步驟圖解
關於專業版做法步驟圖解
專業版的清炒蝦仁
05-18
用料蝦仁500克澱粉3小勺胡椒粉少許料酒2小勺鹽適量雞蛋1個(只要蛋清)專業版的清炒蝦仁的做法1.取出袋裝蝦仁,用自來水化凍。2.將蝦仁取出放碗內,加少許精鹽,用手捏除蝦仁表面粘液,再用清水洗淨,用乾布或廚用紙除淨蝦仁上的水...
綿軟香糯/顆顆飽滿 港式蜜紅豆(專業版 免泡)
07-15
炎炎夏日,最愛的是一杯懷舊經典—-紅豆牛奶冰,一杯好喝好吃的紅豆牛奶冰的關鍵就在於紅豆的熬煮,熬紅豆講究的是顆顆飽滿卻又綿軟香糯,入口還得有沙沙的感覺......今天給出的方子是專業冰室的蜜紅豆製作方法,MissUnicorn回...
專業版 黑糖珍珠鮮奶…(附:軟糯Q彈珍珠專業煮法)
06-23
這一兩年黑糖特別火,彷彿只要是地球人都喜歡😄😂;黑糖漿掛杯製造大理石花紋也是相當的誘人哦😏🤭黑糖漿製作非常簡單,但是味道真的相當不錯哦!可以一次做4、500毫升,冰箱冷藏,隨取隨用,非常方便哦!大家常常疑惑為什麼奶茶店的...
專業版之最高境界撈麪
06-07
昨天做的撈麪,感覺事先煮好70°C熱水效率低下,今天作了改進,用涼水兑入沸騰煮麪水來做70°C熱水,效率大幅提高。另外,用一個碗撈好再上碟,似乎更具高級感和儀式感。用料全蛋生面2兩專業版之最高境界撈麪的做法燒開煮麪白水,...
百分之九十九成功的專業版火龍果溶豆做法附蛋白霜打發視頻
06-24
擼豆三年了曾經被虐的不輕但是掌握了一些知識點也沒有那麼難啦下面是幾點小貼士分享給大家🌱、打蛋器打蛋盆裱花袋裱花嘴都要無水無油。🌱、一定要使用不消泡奶粉。如果你總是不成功,也許換個牌子就對了。我剛開始用的...
奶茶,專業版
12-22
以前喝奶茶跟常去奶茶店買,現在不用了。用料純牛奶1050克紅茶6克糖60克奶茶,專業版的做法把純牛奶下鍋小火煮5至10分鐘煮到牛奶有些粘稠煮到大約750克。把牛奶放進容器裏把鍋洗乾淨把紅茶小火炒五分鐘直到紅茶有點變色...
烤魚(專業版)
03-03
之前在烤箱做,還是有很大的侷限性,像我這種窮人家庭買不起大烤箱,也就意味着只能烤小魚,吃不了大魚。另外烤魚一定要邊吃邊用炭火慢慢煮着,才會越吃越入味兒~~好了我們開始吧用料草魚1條配菜藕黃瓜豆皮腐竹木耳調料1火鍋底料...
奶油蘑菇意大利麪【完全不專業版】
03-22
家裏有一隻小萌娃……好吧,是個熊孩子啦!!超級喜歡各種意大利麪的熊孩子所以幾乎每週都要做三四次!!對,三四次,一點都不誇張!![無奈臉]週六去逛早市買了一堆白白的口蘑回來今天都週一了再不吃估計又拜拜送垃圾桶還是放進肚子裏吧...
花椒雞(專業版)
11-26
花椒雞是重慶人最愛的美食之一,它是麻辣的代表菜之一,用鮮花椒和小米辣把雞的香味滲透出來,聞着就流口水。適合晚上和朋友一起喝酒的菜。用料三黃雞500g小米辣適量二金條200g鮮花椒適量芹菜個人適量放,花椒雞(專業版)的做...
蛋黃酥(黃油專業版)
04-19
之前按照某大神豬油版配方做過一次,發現成品起酥很軟,不脆(不知道是不是我做的不好,因為下面的廚友都留言説特別好吃,難道只有我一人覺得不好吃?讓我懷疑我自己了……)!還有豬油實在太多味道太重沒法接受……我老公吃了一口差...
蛋黃溶豆(專業版零失誤)
03-07
作為輔食坊每個月都要用差不多80斤左右的雞蛋來做溶豆。每天都做所以很麻木了!在這裏分享給大家!蛋黃溶豆6個月+寶寶的零食,是一款寶寶最喜歡吃的零食,也是輔食中賣的最好的一款寶寶零食,吃的時候會有濃濃的蛋黃香!補鐵效果...
成都缽缽雞加盟培訓【專業版】
08-26
缽缽裏的湯,是土雞湯,雞湯上飄着的油,是土雞油。至於那串在籤簽上等着下嘴的東西,也多是土雞肉及其雜碎,它們浸泡在雞湯、雞油及最好的芝麻、花椒組成的汁液裏,鮮油淋漓又不失純香。用料雞腿肉4個海帶1大塊豆瓣醬2大勺胡椒...
專業版油潑辣子
04-27
油潑辣子做了兩個版本,一個簡易版,一個專業版。兩個版本我都發出來,大家可以各取所需~視頻是把兩個版本整合到一起的。我覺得油潑辣子用到的辣椒麪還是很重要的,辣椒麪肯定不能只用一種辣椒,因為每種辣椒的色、香、辣味是...
韓國泡菜(專業版)
05-13
用料白菜一顆海鹽250g鯷魚乾50g昆布10g蝦乾50g銀魚露30g鯷魚露30g鮮蝦醬10g辣椒麪200g蒜泥50g姜泥10g糯米粥適量水芹30g蘿蔔葉30g白蘿蔔絲100g小葱50g蜂蜜適量水(海鮮湯用)1000ml梨適量蘋果適量韓國泡菜(專業版)的做...
港式蜜汁叉燒半專業版
01-11
由於某種政治原因,去不了香港了,但是特想吃叉燒,決定自己試一試,研究了專業大廚的商用方子,覺得裏脊肉太瘦會柴,五花肉沒買到心儀的,最後選用的是梅肉,梅肉肥瘦是穿插的個人感覺考完不會那麼幹,最後考完我覺得還是肥肉多一點的...
酸奶溶豆(專業版)
04-14
蛋清溶豆中酸奶口味的其實是最好吃的一款!也是賣的最好的一款溶豆!主要是用料足,一次的奶粉量是水果溶豆的一倍吃起來濃濃奶袋味帶着淡淡的奶香!入口即化,非常受寶寶的喜愛!本人是做寶寶嬰兒輔食的!交流可以➕V❤️:qingduiduo1...
【四川冒菜】開店專業版
03-31
葷素齊全香而不辣香味厚重一雙胞胎廚師教我的自己做了次,不是很難其實就是三步:先炸葱姜,再炸香料,最後炸辣椒。中途該過濾過濾,該加點就加點(比如冰糖,白酒)先把材料備起,耐心按照步驟操作,味道巴適得板希望大家勇猛精進,不要被...
閃電泡芙專業版
02-10
用料牛奶1克細砂1克雞蛋1個黃油1克閃電泡芙專業版的做法泡芙皮泡芙歌劇院慕斯專業閃電泡芙教學請加微信諮詢sunny313811970草莓開心果香草玫瑰開心果柑桔檸檬柚子巧克力焦糖...
手工紫薯饅頭(專業版配方)
04-05
平時孩子容易挑食這不愛那也挑每天都是想方設法的做吃的給娃今天這款紫薯饅頭分享給大家紫薯可以被紅薯替換哈😊應該説各種果蔬泥都可以替換大家學會這款家庭自制饅頭基本都會嘍!這是我在外面學習的商業配方免費分享給...
自制豆腐(專業版)
11-13
今兒身心狀態俱佳準備做塊豆腐當晚餐啦!豆腐乃國之萃。傳統的製作方法不要扔哦!用料黃豆500g滷片10g自制豆腐(專業版)的做法選用非轉基因黃豆500g,揀出爛豆,用清水泡發10小時,淘淨。磨漿。3000g清水混合泡好的豆子用打磨機磨...
海氏C40專業版 温度設置
01-30
用料海氏烤箱海氏C40專業版温度設置的做法温度...
專業版鹹淇淋
06-11
DIY的樂趣便在於結合自己的愛好用料低粉125克黃油100克糖粉30克奶粉9克泡打粉1克鹽1克雞蛋1個專業版鹹淇淋的做法黃油室温軟化,分批加入糖粉;廚師機1檔打發到羽毛狀輕盈態,大約2-4分鐘。加入低粉奶粉泡打粉混合過篩物,完...
秋葵牛肉(牛肉專業版)
04-30
用料牛肉300克鹽三勺生抽三勺水適量秋葵200克蒜頭半個秋葵牛肉(牛肉專業版)的做法清洗切成五角星牛肉加澱粉,鹽,油,生抽,醃製十五分鐘。醃製完後,切記,用温水活着涼水洗掉醃製物,留“清白”牛肉,備用熱油,下蒜頭,下秋葵,炒到秋葵軟...
【專業版】酸辣土豆絲
10-02
用料土豆2個青椒1個(太貴了,用量自便😂)油6毫升花椒20粒大蒜6瓣幹辣椒2個白醋20毫升鹽1.5克雞精1克香菜1根【專業版】酸辣土豆絲的做法土豆絲必須手切……不然您就換個譜試試,我不敢保證好吃😂。濾盆洗掉多餘澱粉備用蒜瓣...
意大利麪(專業版)
03-24
從麪條開始,直到熬一鍋肉醬。雖然不難,卻着實要花費些功夫,但是味道真的秒殺外面很多餐廳。配方可做5~6人份。用料麪糰:雞蛋110克(2個)蛋黃60克(3個)橄欖油10克Semoule麪粉250克鹽5克番茄肉醬:紅葡萄酒200克牛肉400克豬肉100克...
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