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關於刀具做法步驟圖解
關於刀具做法步驟圖解
酸辣土豆絲~南方兄弟刀具菜譜
03-29
酸辣土豆絲~家裏每次秒光的保留菜目,不知道吃什麼的時候就是它了,醒胃飽腹、酸爽過癮。好吃的土豆絲一定要刀切,擦絲的沒有筋骨,炒出來易斷軟爛,沒有爽脆口感。這次用到“南方兄弟”大馬士革鋼67層vg10千影切片刀,落刀鋒利舒...
黑椒檸檬小酥肉㊙️這樣做好吃到哭❗【南方兄弟刀具食譜】
03-31
👩🏻🍳小酥肉我的最愛,怎麼吃都不膩。🍋今天分享給大家雞胸肉版的做法,加入檸檬,讓肉質更嫩更鮮美,這樣的小酥肉融入檸檬與黑胡椒的味道,絕對好吃到秒空!用料🔪🔪🔪南方兄弟刀具千影切片刀、匠木子三德刀雞胸肉2塊檸檬半...
回鍋肉(家常做法)【南方兄弟刀具菜譜】
03-31
四川回鍋肉是很多人都喜愛的一道菜,吃過正宗的,回家試着自己做了幾次,因為用料不太一樣,味道略有差異,但家人喜歡就好,畢竟不是專業廚師,喜歡的可以參考哦!用料南方兄弟千影切片刀五花肉(或二刀肉)300克青蒜5根姜1塊蒜3瓣花椒十...
祕製醬豬肘—南方兄弟輕奢刀具,樂享我的美食生活
03-27
對於食肉一族來説,豬肘肉散發着無窮的魅力,肥瘦相宜,吃着過癮。要的就是大快朵頤的快感啊,那種滿足與美妙真是無與倫比。家庭製作豬肘的常見菜式有紅燒、清燉、豬肘凍等製法,做美食,咖啡特別喜歡探求新菜式,今天給大家解鎖豬...
帶好吃祕訣的經典雲南菜黑三剁【南方兄弟刀具菜譜】
03-31
黑三剁是一道經典的雲南家常菜,由三種不可缺少的食材混炒而成,分別是豬肉碎、玫瑰大頭菜和鮮辣椒。説是三剁,其實正經講究的做法是要把食材均勻的細切,只有這樣炒出來的黑三剁才會好看又好吃,切的肉碎不發緊,大頭菜顆粒均勻...
家常回鍋肉,做法簡單,超薄肉片【南方兄弟刀具食譜】
03-27
本次試用了南方兄弟的三款刀具,包括千影切片刀,三德刀和砍骨刀,給我的最強烈的感覺就是:鋒利,真的很鋒利,用千影切片刀切肉很輕鬆就能切出薄片片,我特意用三德刀切了魚,感覺放在魚身上沒用力就切開了,哈哈,神奇不神奇,真是鋒利,大...
一年四季人人都愛涮的養生火鍋——南方兄弟刀具食譜
03-29
經常縱橫火鍋江湖,一言不合就涮火鍋,我是妥妥的火鍋愛好者。潮州牛肉火鍋、老北京羊肉火鍋、四川麻辣火鍋、雲南菌類火鍋……想想都流口水,忘記自己只有一個胃。最近的天氣真是深度體驗一週四季。昨日還短袖,今天就羽絨,各...
烘焙刀具閲覽
05-25
操作體驗感巴適得板的刀刀用料只為發現更好便靚正的用具烘焙刀具閲覽的做法藤次郎737鋸齒刀【不建議買藤次郎736,是定製**款】737的刀刃25cm736的刀刃21.5cm19年開始全部由強化木把手變成樹脂把手小貼士一把好用的刀能...
刀具的選擇
11-12
初入烘焙界的小白會對工具的選擇頭大,大家都會面臨的問題,切土司究竟用什麼刀?切蛋糕又用什麼刀?讓我們來瞧一瞧吧。用料細齒刀粗齒刀刀具的選擇的做法細齒刀:主要用於蛋糕分層、軟麪包切割、蛋糕切塊、戚風蛋糕與海綿蛋糕...
繽紛水果沙拉——南方兄弟刀具食譜
03-29
秀氣優雅匠木子三德刀是為即食食材精心打造的一把刀,我很喜歡用它切三文魚做壽司🍣。每一刀,線條都非常流暢。壽司吃多了,來個繽紛的水果沙拉吧,甜蜜暴擊一下味蕾。用料南方兄弟匠木子三德刀芒果1個蘋果1個草莓10粒菠蘿1...
酥軟不油膩的橙香紅燒肉【南方兄弟刀具食譜】
03-27
紅燒肉想必人人都愛吧,而且各地、各家的做法都不一樣,我老爸常説,肉嘛,怎麼做都好吃,但我並不同意,想做得好吃,還是要花些心思的。比如紅燒肉,瘦肉不能太柴、肥肉不能太膩,否則都不好吃。如果你也愛吃紅燒肉,不如試試這個橙香的...
廚房好物——摩飛砧板 刀具 消毒機
05-29
2020年太不尋常了,疫情總是讓人繃着一根神經,殺菌消毒也成了日常。我覺得,大家倒也不用過分緊張,只是疫情期間暴露的一些飲食方面的問題還是要多多注意~比如,平時很多人都習慣用一塊菜板來處理食物,這樣其實很容易串味,而且...
芝士刀具你認識多少?|cheese
12-31
用料奶酪500克芝士刀具你認識多少?|cheese的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
糖醋魚塊【南方兄弟刀具食譜】
03-31
平時都是在飯店吃這道菜,因為小朋友喜歡吃,所以試着自己在家做,沒想到味道很棒,記錄一下,方便查閲!用料南方兄弟匠木子三德刀草魚1條澱粉3-4勺(兩次用)姜5片大葱半根料酒1勺雞蛋清1個鹽一小勺糖2勺(小湯勺)醋2勺(小湯勺)番茄沙司2...
水煮雙拼肉-南方兄弟刀具食譜
03-27
水煮肉片乃是川渝兩地家喻户曉的一道名菜,起源於自貢,發揚於西南,因肉片未經劃油,以水煮熟故名水煮肉片,其特點是香辣,軟嫩,柔嫩菜香,湯油紅亮。做好這道菜除了調味之外,最重要的是肉片要切得厚度均勻。今天收到南方兄弟的刀具...
黑芝麻核桃枸杞糖~南方兄弟刀具菜譜
03-29
自己在家做糖吃。幾乎每個古鎮街頭都有的芝麻或着花生酥糖,在家也能復刻,做一盤黑芝麻核桃枸杞糖,酥、香、甜、美可與街頭酥糖比肩否?食譜所用壓糖容器為口徑邊長23.5cm的正方形烤盤。用料南方兄弟刀具匠木子三德刀黑芝麻...
家庭鐵板燒㊙️鐵板龍利魚&鐵板牛肉【南方兄弟刀具食譜】
03-27
最近總是想吃逛街必吃的鐵板燒,怎奈目前的情況是不可能出去吃的,那就自己在家做了吃吧,畢竟家裏有二個小朋友,這樣食材什麼的也比較放心!用料龍利魚一片牛上腦250克黃油5-10克牛肉醃料豆瓣醬一勺5-10克老抽一勺5克生抽5-10...
廚房刀具:要把菜做好,幾樣刀功不能少!
03-03
想要會做菜,先學會用刀!切什麼樣的菜要用什麼樣的刀,各種刀要怎麼拿捏、用力,都有講究。今天台台教大家如何在廚房裏正確使用菜刀!用料中式片刀砍骨刀蔬菜刀去皮刀面包刀廚房刀具:要把菜做好,幾樣刀功不能少!的做法中式片刀適...
鹽系列廚房刀具
02-25
用料適用於任何食材鹽系列廚房刀具的做法用了就知道超值小貼士保養使用非常方便...
烘焙工作室收納裱花嘴 模具 刮刀 色素
06-23
記錄自己的勤勞今天給工作室某角拍了幾張照片,因為是租用的房子做工作室,合同也是一年一簽所以不願意在裝修方面動手腳,整個工作室除了廚房的瓷磚可以隨意給我掛各種吸附的鈎外就只這塊洞洞板了~單單是拿來掛東西真的好...
不放水不用刮刀模具的仙豆糕
08-12
停水的一天,早餐怎麼辦呢?機智如我準備挑戰一下男朋友挑食菜譜之——紫薯用料雞蛋1個低筋麪粉200克左右紫薯1個地瓜1個砂糖適量色拉油適量黃油5克左右奶粉40克不放水不用刮刀模具的仙豆糕的做法紫薯+地瓜去皮切片上鍋蒸...
廚具小姿勢之刀
09-15
在飯店的後廚,只有廚刀是廚師的私人物品,可見廚刀對於一個廚師的意義。用料中餐刀西餐刀砧板要切的食材廚具小姿勢之刀的做法握刀:手握在刀柄和刀身的連接處,方便用力。吶大拇指緊扣連接處刀柄的凸起,防止手滑。在你一手油...
DIY/日式鰻魚飯【摩飛刀具砧板消毒機】
01-13
疫情期間不能外出覓食,宅家一樣可以做一份簡單又美味的日式鰻魚飯。最近由於疫情的影響,相信大家對於日常飲食的健康和安全也都格外的在意~我們都知道,生食(魚、肉、菜等)中常常帶有許多細菌、寄生蟲卵;而熟食(熟肉、火腿腸...
摩飛刀具砧板消毒機二代食譜之花朵吐司
03-11
哈嘍,親愛的小廚友們,你們好呀~🤗🤗今天是週五,即將迎來愉快的假期啦👏👏,“人間四月芳菲始,又是一年花開時”,如今的花🌺🌺開的正茂盛又熱烈,薯寶寶們準備好踏春賞花了嘛~.奼紫嫣紅的花🌺,讓人忍不住想摘兩朵拿回家😉,然而美...
摩飛刀具套裝-田園沙拉
06-11
今天疫情在家作一款非常好吃簡單的田園沙拉,搭配喜歡的蔬菜,用上了我最喜歡的摩飛消毒案板刀具套裝,真的是生熟分開非常的方便,不會讓食材串味的同時,也避免了我們在做飯中,因為生熟食材不可以放一起切而經常清洗案板的麻煩...
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