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關於12cm做法步驟圖解
關於12cm做法步驟圖解
40%全麥牛奶水立方(12cm)
01-09
這個方子是根據下廚房食譜改的。麪糰使用液種和老面,自己已經做過很多次了,成功率非常高。是一款兼顧健康和口感的麪包,空口吃也完全沒問題。我喜歡做水立方,喜歡牛奶,所以在此留下食譜方便查閲。這裏使用的模具是千代田1...
原味迷你古早蛋糕(12cm方形)by pink-rabbit
12-11
入手了4個12cm方形迷你古早蛋糕模具,正在調整適合自己的材料用量和烤温條件等。做一下筆記。記載了超多步驟圖,以便自己後期參考、調整。⚠️隨時修改、整理。烤温備忘(放置烤網與烤盤同高的温度計):10分、20分、30分時的温...
12cm水立方 奶香手撕吐司麪包
10-16
僅供個人使用備忘。喜歡用12㎝水立方的模具,所以按比例改了下方子,經常做,就記在這裏方便看。配方改自美麗女神經老師,老師的配方里也已註明借鑑自曼小曼的手撕吐司。此配方可做12釐米水立方吐司模具2個。用料新鮮酵母17...
20%全麥吐司(12CM水立方吐司模)
08-21
家裏小朋友很喜歡吃麪包,為了儘可能減少熱量攝入,所以做了這款少糖少油的吐司。記錄供自己參考。個人不喜歡加蛋,更愛白吐司純粹的口感。個人偏愛大水量配方,麪包通常液體量都在70%以上,容易出膜,成品柔軟。用料高筋麪粉(金...
🍵抹茶白巧迷你古早蛋糕(12cm方形)by pink-rabbit
12-17
做過了原味(黃色)和巧克力味(咖啡色),當然不能少了抹茶綠,趕緊安排上。⚠️材料配比與巧克力味基本相同,用等量抹茶粉替換可可粉,等量白巧克力替換黑巧克力。操作方法也相同。《巧克力迷你古早》🔗《原味迷你古早》🔗用料【12cm...
切片面包(12cm正方形)
07-29
記錄。用料高筋麪粉230克雞蛋1個牛奶110克黃油30克糖30克酵母3克鹽2克切片面包(12cm正方形)的做法所有材料麪包機裏和麪。醒發1個半小時。拿出排氣,再分成兩份,捲起來,再次醒發15分鐘。醒好後,趕成長條,再捲起來。放到模具,再...
南瓜吐司(12cm水立方)
09-11
要説我最喜歡的吐司,排名第一就是港式吐司(南瓜吐司:我的菜譜,第一居然不是我?),第二就是南瓜吐司,因為我早年很少吃南瓜,沒有發現它的美味,現在發現還不晚,此方可以做2個12cm水立方,注意是2個,如果要做450g吐司模具,就配方乘以1.1...
淡奶油吐司(12cm方模)
07-19
此配方可以做一個12cm方形吐司,我是翻倍做了兩個。液體可以先預留10g,再慢慢加~用料①主食材:牛奶90g蛋液30g淡奶油68g鹽4g糖粉34g奶粉13g高筋麪粉255g乾酵母2.5g②模具:三能12cm方形吐司模具1個淡奶油吐司(12cm方模)的做法...
全麥生椰拿鐵吐司(12cm水立方)
01-30
只是一個配方的記錄,步驟描述相對簡單,適合老手。用料高筋麪粉440克全麥粉50克生椰拿鐵350克雞蛋1個鮮酵母15g糖35克鹽5克黃油38克全麥生椰拿鐵吐司(12cm水立方)的做法後油法混合材料,揉出手套膜。正常一發、整形、二發烤...
🍫巧克力味迷你古早蛋糕(12cm方形)by pink-rabbit
12-14
迷你古早蛋糕第二彈!太喜歡這個尺寸了!配方是兩個的量。巧克力味蛋黃糊與原味蛋黃糊做法有許多不同,另外巧克力和可可粉會導致蛋白霜消泡,所以對蛋白霜的穩定性及翻拌手法要求更高。《原味迷你古早》🔗《抹茶白巧迷你古早...
一次發酵手撕提子吐司(蜂蜜燕麥風味12cm水立方模具)
02-23
吐司口糧,不是一天吃完,第二天覆烤和作為三明治基底,所以不需要保持太久的柔軟度,採用簡單的直接一次發酵,一樣有柔軟美味的口感和紮實的回味。大大降低的製作時間和難度。關於材料:提子乾可替換任何你喜歡的果乾液體材料:我...
紅豆金磚12*12*12cm方模
09-21
這個麪包熱量高做多了怕吃不完,買了一個12cm*12cm*12cm吐司方模,可做380g吐司。在下廚房沒找到方子自己摸索寫一個方便以後用用料高筋133g低筋66g酵母3.5g糖16g鹽2g全蛋液23g牛奶106g黃油16g裹入黃油86g蜜紅豆適量奶粉2...
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