立秋過後，蘇州的氣温有所下降，秋老虎的氣勢依然兇猛，給人的感覺就是燥熱，嗓子處發乾，於是做了這款秋梨膏。
用料
| 巴旦木 | 50克 |
| 白茯苓 | 5克 |
| 黃金梨 | 6個 |
| 蓮藕 | 1個 |
| 百合 | 1個 |
| 紅棗 | 50克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 川貝 | 5克 |
| 生薑 | 20克 |
家庭自制秋梨膏的做法1 (蓮藕雪梨汁的提取過程)
黃金梨用清水清洗乾淨
用刮皮刀削去外皮
取一個乾淨的大盆，支好擦菜器，用擦菜器的擦末工具把梨擦成梨茸和梨汁
蓮藕用清水洗淨，用刮皮刀颳去外皮
用擦菜器的擦末工具把蓮藕擦成蓮藕茸和蓮藕汁
蓮藕汁和梨汁融合在一起
取一干淨百潔布，擦好的蓮藕梨蓉放在百潔布上，用手提起四個角包好
把蓮藕梨汁擠在一個乾淨的大碗裏
家庭自制秋梨膏的做法2 (熬煮過程)
【熬煮過程之一】：砂鍋裏放入清水1000克
放入白茯苓5克
放入川貝粉5克，大火燒開（注意：這是“第一開”）
紅棗用清水洗淨，去掉棗核
去核紅棗放入料理機中
生薑20克切成末，放入料理機中，加適量的清水攪打成姜棗汁
打好的姜棗汁放到煮開的砂鍋中，繼續煮到鍋開。（注意：這是“第二開”）
新鮮百合用清水洗淨，順着花瓣掰開成一片一片
百合放入料理機中，加適量的清水攪打成汁
打好的百合汁放入煮開的砂鍋中，繼續煮到鍋開。（注意：這是“第三開”）
巴旦木剝去外殼，用清水浸泡至皮軟
巴旦木去皮放入料理機中，加入適量的清水攪打成汁
打好的巴旦木汁倒入煮開的砂鍋中，繼續煮到鍋開。（注意：這是“第四開”）
中小火熬煮約30分鐘，讓所有的食材香味融合在一起。（注意：這是“第五開”）
用勺子把飄起的浮沫撇去
【熬煮過程之二】：熬煮過程之一熬好的汁用漏篩過濾
把汁水與渣滓分離開
砂鍋洗淨，過濾好的汁水重新倒入砂鍋中
擠好的蓮藕梨汁也倒入砂鍋中
加入冰糖20克
用勺子把湯汁朝一個方向攪拌幾下，中小火熬煮至湯汁微開。（注意：這是“第六開”）
煮到湯汁剩下一半，用勺子把湯汁朝一個方向攪拌幾下，繼續中小火熬煮，湯汁依然處於微開狀態。（注意：這是“第七開”）
繼續煮到湯汁剩下一半，轉大火熬煮，同時用勺子把湯汁朝一個方向攪拌。（注意：這是“第八開”）
熬煮到湯汁可以在木鏟上形成如水滴一樣的形狀，即可關火
熬好的湯汁倒在一個乾淨無水無油的容器裏，放到微温，擠入20克蜂蜜
用勺子攪拌均勻，秋梨膏就做好了
小貼士
1.食材可以根據自己的需要有所選擇，但秋梨、蜂蜜、冰糖、生薑是必需的。
2.把食材打成汁再熬煮，可以把食材的味道更好地發揮。
3.如果是做為日常茶飲，建議不要放白茯苓和川貝，是藥三分毒，中藥長期飲用對人體也不好。
4.熬好的湯汁要等温度降下來再放蜂蜜。
