湯也要喝光光的酸湯龍利魚（巴沙魚）

酸湯肥牛，酸湯龍利魚，家庭通用做法，因為減去了淋油那一步，我經常把湯都喝光了。別看它是黃的，這道菜有點辣度的。

用料  

湯也要喝光光的酸湯龍利魚（巴沙魚）的做法  

1. 準備好配料

2. 碗底鋪上焯熟的豆芽和金針菇。(加白蘿蔔片也很好吃哦)

3. 巴沙魚柳切大塊，加點生薑絲/一點鹽/一點胡椒粉醃個十來分鐘。（想要嫩一點的可以加點生粉/澱粉抓勻，魚會嫩一點，本身這魚就蠻嫩，我喜歡湯乾淨一點就沒有加）。

4. 鍋熱加油，油熱加入姜蒜泡椒和兩大勺黃燈籠椒。

5. 稍煸炒出香味。

6. 加入400來毫升的熱水，煮滾後轉小火蓋蓋煮個5分鐘。

7. 然後盡力撈出殘殘渣。

8. 一片片加入魚片。倒入兩勺白醋。1兩分鐘魚肉熟很快，要看着不要煮老了不好吃。

9. 出鍋倒入鋪好豆芽和金針菇的碗裏，再撒上一勺白醋，鋪上香菜就可以啦。我直接沒有淋油那一步，這樣更方便又好吃。