韓式部隊鍋-冬天裏的暖流

冬天吃火鍋是驅趕寒冷最有效的辦法，一家人圍着熱騰騰的火鍋，邊吃邊閒聊着家長裏短，説笑聲一桌，這就是人間煙火氣。

用料  

韓式部隊鍋-冬天裏的暖流的做法  

1. 準備材料，食材不侷限於圖中這些，手邊有什麼食材就用什麼食材，像豆芽、午餐肉、年糕條等等的都可以用。

2. 洋葱、白菜、白蘿蔔、大葱、金針菇、蟹味菇等蔬菜全部洗淨，洋葱、白菜斜着片開切塊，白蘿蔔切薄片，大葱斜着切段。

3. 做菜之前調一碗料汁，3勺韓式辣椒醬、1勺白糖、2勺生抽放在碗裏攪勻，這就是醬汁，待會要用。

4. 豬血清水沖洗一下，切片，放熱水鍋裏焯水後撈出待用。

5. 起炒鍋，熱鍋冷油，放入大葱、洋葱炒出香味，再放入辣白菜炒勻。

6. 放入白菜塊炒勻後關火。

7. 炒好的菜倒入燉鍋或火鍋中，鋪上白蘿蔔片、蟹味菇。倒入剛才調好的醬汁。

8. 按自己認為好看的樣子，依次擺放各種丸子、魚豆腐、金針菇、切片的豆腐、豬血等等。

9. 加入清水與食材齊平，大火燒開轉小火慢燉。如果吃火鍋就可以移到桌子上，邊燉邊吃了。

10. 食材基本燉熟之後，在鍋中間放上寬面或方便麪，面吸收了湯汁更好吃。

11. 寒冷的天氣裏吃一鍋熱乎乎的部隊鍋，一會全身暖透了。

小貼士

韓式部隊鍋的精華就是醬汁，我用了更為簡單的韓式辣椒醬，只需要用白糖和生抽調勻即可，簡單又方便。
食材不侷限於上面的這些，完全可以根據自己手邊現有的食材準備。如果嫌炒洋葱麻煩的話，也可以直接將各種食材鋪在鍋底，倒上醬汁直接燉煮即可。