都暻秀版 韓式大醬湯

EXO第三張專輯發佈前一天的直播，成員D.O.進行的料理直播放送。
我選取了其中的主菜-韓式大醬湯進行記錄，希望大家能夠喜歡。

用料  

都暻秀版 韓式大醬湯的做法  

1. 牛肉切成適合的大小

2. 西葫蘆切片

3. 切葱末

4. 喜歡辣的人可以用3～4個辣椒

5. 蘿蔔切片，如果放多湯會變甜

6. 砂鍋不放油，放入準備好的牛肉，小火慢慢炒熟，否則肉會表面炒焦裏面還是生的。炒肉是多翻面，如果肉炒出水，則要把水收幹一些。等到肉的血色消失時，加入適量熱水，加入熱水是要把肉味鎖在裏面不要到湯裏。放入蘿蔔。

7. 湯煮沸時放入大醬

8. 大醬裏有沉澱物，所以需要過篩，並且用這種方式，大醬可以均勻的分散在湯裏。加入一勺辣椒粉，為了增色讓湯不會太白。

9. 加入西葫蘆和蘑菇，煮到斷生。放入豆腐、青陽椒和葱。

10. 關小火，蓋上鍋蓋，再燉3分鐘。

11. 完成！

小貼士

湯的鹹淡都是通過大醬調整的。
大醬沒有品牌限制，選擇自己喜歡的就好。