韓式芝士粉絲辣炒年糕Stir-fried rice cake

最近逛韓國超市比較多，每次都想試試Hmart超市（連鎖韓國超市）裏各種冷凍的而且配有醬料的年糕，非常適合想吃原汁原味而且又想省力的小夥伴～

*1-2人份
*準備時長：25-30min

用料  

韓式芝士粉絲辣炒年糕Stir-fried rice cake的做法  

1. 我買的冷凍年糕如上，其實只要是自己喜歡的年糕種類（不論是非配有年糕醬）都可拿來用，因為年糕醬是可以分開買的

2. 小葱，洋葱和蘑菇洗淨，小葱切段（不要太小）洋葱切絲，蘑菇切片備好，年糕如果是冷凍箱裏拿出來的建議微波爐先解凍，然後煮鍋燒水

3. 提示一下：這裏我買的是產品裏本來就有醬料的，不過如果沒有帶醬料但是手邊有年糕醬和辣醬的話，都是一樣可以拿來用調味的。

4. 煮鍋水開後將粉絲加入中火煮5-8分鐘後關火，此時炒鍋燒熱加少許油，將年糕醬和辣醬拌勻後倒入小火煮1-2分鐘後把解凍後的年糕加入中火翻炒3-4分鐘（辣醬的多少可以根據個人喜好增減）

5. 另外一邊煮熟的粉絲過兩遍冷水放好備用。在炒年糕的鍋內依次加入洋葱，小葱段和蘑菇中火繼續炒至5分鐘左右

6. 然後在炒鍋內可加入少許雪碧（因為醬料比較濃稠）沒有雪碧也是可以加水的，但個人實驗過後覺得加入雪碧帶些甜味更好吃～之後將備用的粉絲加入攪拌均勻

7. 與粉絲攪拌均勻後的年糕蔬菜可調至小火，在最上面撒上芝士碎，蓋上鍋蓋小火燜3-4分鐘，看到芝士融化即可關火。

8. 最後撒上一些小菜末或者芝麻、黑胡椒等可作點綴的，一份芝士蔬菜粉絲辣炒年糕就完成啦～✨

小貼士

*芝士的選擇可以看個人喜好，我這裏用的是Italian Mix 芝士碎，不喜歡吃當然也可以不撒哦

*如果味道覺得不夠鹹或者口味偏甜的小夥伴們，可以在加入粉絲後加入少許鹽或糖攪拌然後小火燜。