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韓式辣白菜超級簡單懶人版

韓式料理閲讀(1.49W)

用料

白菜1顆
梨1個
蘋果1個
蒜1頭
姜1塊
魚露1勺
蘿蔔1大塊
鹽1袋
辣椒粉50克
糖1勺
蒸米飯🍚

韓式辣白菜超級簡單懶人版的做法

首先你得有一顆大白菜，我一激動白菜忘記拍了，來片葉子代替一下吧！把白菜根兒切了，一片一片洗好，我是不喜歡劈開四條那種，吃着不方便，其實這樣那樣或者你喜歡切成大點的小塊兒甚至切絲兒，都可以醃製辣白菜……
洗好後，一片一片抹上鹽，碼放在乾淨的盆裏，我用的就是普通精鹽，我沒有用大粒鹽，我家木有，而且閨蜜説大粒鹽雜質太多了，而且精鹽抹白菜軟化出水很快，我一顆大白菜用了半袋多吧……
抹好鹽的白菜用傳説中的章丘鐵鍋蓋子蓋上，壓上重物，我壓上了價值兩塊多鉅款的白蘿蔔一個……等待……等待……等待……中途可以給白菜整體翻個面也是可以加速軟化出水兒的……
這期間你可以，看會兒電視，做個家務，聽個音樂，敷個面膜，打會兒老公，隨意了……四個小時過去後，白菜軟化出水兒成這個樣子了，再久一些也沒關係，不過這樣就可以啦！倒掉水，用純淨水稍微沖洗了一下，擰乾水份備用……
蒜和姜就這些……
一個蘋果一個梨子🍐
一袋超市買的隨便的辣椒粉～
一塊兒白蘿蔔……
白蘿蔔擦絲兒～不用死七白列攥水，有點水兒挺好……
蘋果梨切小塊，不用去皮，我這麼懶絕對不削皮！洗乾淨就好～
超級強大的料理機，加一點水，順手挖了一塊兒蒸好的米飯扔進去，我沒有熬糯米糊，蒸熟的涼米飯完全可以代替糯米糊，省事兒多了，我這麼懶我是不會去熬米糊的，絕對不會！把它們全部打碎，打成細膩的糊糊……
上面打好的糊糊裏放一勺白糖，一勺魚露，魚露這個東西，沒有就放一小勺鹽代替，蘿蔔絲兒也放進去，這些攪拌好以後抹在白菜葉上，裝密封食品袋，室內放一天半天的再放冰箱冷藏，一週以後吃最好……我木有放蝦醬和韭菜，也沒放洋葱和小葱，我受不了那麼重口味，我的朋友們表示也不喜歡那些味道，所以我都沒放，我這麼懶你們喜歡我也不會放的哈哈……我不用密封盒裝，一個是因為這樣吃起來方便，不用每次打開又放進去二次污染，吃完一小袋就扔了，再一個我懶，這樣不用刷盒子，其實主要是懶……抹白菜這個步驟因為一手糊糊太麻煩了就沒拍照，你就抹吧，隨心所欲的抹吧……

小貼士

每個人口味不一樣，我們是不喜歡吃太鹹的，於是除了鹽抹白菜出水，沒有再放鹽，但是放了點魚露，如果放家蝦醬的就更鹹了，韭菜什麼的其實也是為了發酵，風味更獨特一些，正經的配方里，蝦醬，韭菜，洋葱碎，小葱，胡蘿蔔絲，都有放的，我比較懶，我做了好幾次，我覺得我的配方里這些做出來就挺好吃，爽口型的，你口重的話可以都放……

標籤：辣白菜韓式懶人

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