非正宗辣炒年糕

做辣炒年糕最重要就是要選好料，這裏的年糕是朝鮮族的打糕，而不是其他地方的年糕，比如寧波年糕。兩種年糕比較後會發現對比還是很明顯的，寧波年糕吃起來口感很糯、柔軟，但朝鮮族的打糕吃起來在軟的基礎上更彈牙，口感很Q，也更好吃！

用料  

非正宗辣炒年糕的做法  

1. 鍋內倒入少許油放洋葱、胡蘿蔔炒出香味

2. 放入白菜翻炒幾下

3. 加一小碗水放入辣醬炒勻

4. 水開後轉小火放入年糕和魚餅，蓋鍋蓋煮至年糕變軟

5. 轉中火翻炒年糕至湯汁完全包裹在年糕上加少許鹽，即可出鍋

小貼士

1、配料不要太多，要不最後影響收汁。
2、炒年糕基本是沒有湯汁的，要全部裹在年糕上為好。
3、最後收汁的時候要不斷地翻炒年糕防止粘鍋。
4、辣醬的多少根據你的口味來定，韓式辣醬是甜辣的，就不需要額外加糖了~