秋梨膏也叫雪梨膏,是一道傳統的藥膳。相傳始於唐朝,過去是宮廷內專用的藥品,直到清朝由御醫傳出宮廷,才在民間流傳,它潤肺止咳,清熱降火,老少都適合。
用料
白梨 | 6斤 |
新鮮百合 | 50G |
生薑 | 3片 |
紅棗 | 6顆 |
羅漢果 | 2個 |
狂適合小朋友喝的秋梨膏,潤肺止咳,趁着現在梨子大量上市,做起來!的做法
白梨洗淨去皮。
將梨切塊,去核,放入機器裏打成汁
把姜切絲,紅棗去核切片,和百合一起放入機器裏,一起打成泥。
將打好的泥放入鍋內,再把羅漢果掰小塊一起放入鍋內。
攪拌均勻,就可以上爐上煮了。答應我,一定不要加水!在煮的時候記得時不時攪一下,怕粘鍋,煮30分鐘。在攪的時候,小心汁液濺出燙傷。
把煮好後,關火,放涼至不燙手時,用紗布過濾梨泥,用力把汁液擠出來。
把濾好的湯汁放入乾淨的鍋裏。
用小火繼續熬,慢慢地把湯汁時的水份煮幹,煮至湯汁濃稠,就算是完成啦!這是項大工程,記得帶上耐心哦。
裝秋梨膏的容器最好是玻璃噠,記得消毒一下,再拿來裝秋梨膏哦。比如可以把玻璃瓶放入水裏煮一會,再拿出晾乾。
當瓶子裏沒有水了,就可以把秋梨膏裝瓶,放入冰箱冷藏。
當想喝時,來上一小勺,兑入温水,清熱去燥,還可以治療咳嗽。