微博菜譜的簡化版
用料
豆油皮兒 | 一包 |
辣椒醬 | |
辣椒粉 | 在西安買的 |
姜 | 1塊 |
花椒 | 一小把 |
八角 | 4個 |
桂皮 | 2片 |
鹽 | |
醬油 | |
料酒 | |
糖 |
快手版辣條-拯救深陷垃圾食品的問題兒童的做法
準備材料
豆皮兒加料酒和鹽醃一會兒
薑切片便於最後篩掉
熱油
鍋冒煙放薑片爆鍋
加入辣椒醬,辣椒粉,花椒,八角,桂皮,翻炒出香味
倒入糖,醬油和一碗水(我這水少了,最後有點幹鍋)
放豆皮兒,燜一會(咕嘟咕嘟)
其實關火就可以撈出來趁熱吃了,為了賣相就這樣:撈出來攤開,切成小長方形
再捲起來,撒上點白芝麻就好啦
小貼士
豆皮兒在鍋裏燜久一點會入味,中間多翻翻,最後注意別幹鍋。