奶油冰淇淋

用料  

奶油冰淇淋的做法  

1. 50g牛奶倒入鍋中，小火加熱至微微冒泡關火。
   2個蛋黃加一點糖和幾滴檸檬汁，攪拌至體積增大。
   加到牛奶中，加一丟丟鹽，快速攪拌均勻。
   開最小火熬，邊熬邊不停攪拌至濃稠後盛出晾涼。

2. 200g淡奶油加糖和幾滴檸檬汁打發至9成發有紋路，然後與蛋黃液混合翻拌均勻。
   分成兩份，分別加不同的口味並攪拌：3勺可可粉/草莓粉/抹茶粉/果醬/多加水果乾等等，然後再完全打發至均勻。

3. 倒入容器放冰箱冷凍一晚。