超流心巧克力熔岩蛋糕

巧克力是家裡三個男人的最愛，說到巧克力蛋糕，還是覺得自己做的，巧克力最濃郁，回味無窮。

用料  

超流心巧克力熔岩蛋糕的做法  

1. 烤箱提前預熱220度，巧克力切塊，黃油切塊，糖粉可以用白砂糖代替。

2. 巧克力放進主鍋，5秒/速度7打碎。

3. 如果黃油是冷凍裡直接拿出來的，也可以和巧克力一起打碎。

4. 加入黃油，2分鐘/55度/速度3，融化巧克力和黃油。

5. 融化成完全細膩沒有顆粒狀態，不行就加時間。

6. 加入雞蛋和蛋黃，朗姆酒，低筋和糖粉過篩進主鍋，30秒/速度3，混合均勻。

7. 將巧克力混合液倒入紙杯。

8. 方子的量我是三個紙杯，8分滿。

9. 烤箱220度，中層，5分鐘左右，表面高起就好了，時間太長就沒有流心了。

小貼士

巧克力沒有特別講究，我用的是家裡吃剩的明治牛奶巧克力，覺得甜可以減糖，一般會用黑巧，巧克力用的好壞會直接影響蛋糕的口感。
我們家喜歡流心多，如果要蛋糕多，可以降低溫度，延長時間。
這一款就算冷藏後吃，也是超多流心的，當然需要加熱下，微波爐的話30秒左右。
朗姆酒可以根據自己情況加，我是給孩子吃的，所以沒有加。