蒸香菇肉丸子

蒸丸子比炸丸子健康，因為小朋友的參與，肉丸子大小不一，但很好玩😊

用料  

蒸香菇肉丸子的做法  

1. 選花菇🍄，有嚼勁，切碎，沒用攪拌機打碎，之前看一篇飲食文章說食物包括蔬菜不宜切太碎，會破壞營養，不過切碎香菇的過程有些麻煩，需要耐心😂，然後要把香菇攥緊去下水分，要不蒸的時候可能會有很多湯。

2. 化開冷凍豬肉餡兒，打散，放蛋清，土豆澱粉，然後放香菇碎，放調料：料酒、蠔油、糖，醋放不放都行，可以放些薑末（有不吃薑的）我沒放也沒事，和肉餡兒充分拌勻，可用一次性手套揉一揉，備用。

3. 捏丸子，可以用手套，一共可以揉出12個肉丸子，儘量捏的緊實一些，土豆澱粉我放的不多，不用擔心丸子不會散。

4. 蒸鍋開鍋後再放入丸子🍡蒸，8-10分鐘後再放一點生抽和香油，燜一下就可以出鍋吃啦✌️

小貼士

注意香菇不攥可能蒸出很多湯