簡單易滷肉

某人想吃滷肉，簡單易學版

用料  

簡單易滷肉的做法  

1. 1.雞腿🍗，牛肉，五花肉，(圖片是上次做的，還加了兩個雞蛋）冷水下鍋，放料酒，蔥，姜，花椒焯水去血沫。煮沸以後再煮2分鐘，去除血沫。撈出，溫水洗乾淨(不要用冷水，會讓肉緊，不易入味)

2. 2.這個鍋。做個參考。
   鍋里加2/3的冷水，放入調料包(下圖，僅供參考，超市有賣），根據自己的肉量，放生抽。老抽，花椒，幹辣椒(八角，桂皮，香葉）也可以不放香料，少放一些，增加味道。吃的淡可以不放。黃豆醬。煮沸以後大火再煮10分鐘

3. 3.放入肉類。我是一起放的。如果滷別的東西。可以根據難易熟程度，分開放。大火煮5分鐘左右。轉小火煮20-25分鐘左右。
   

4. 4.關火燜2個小時以上，如果晚上做，就燜一晚上，第二天也不錯。就可以啦
   
   我滷過牛肉。雞蛋，雞腿，五花肉，味道都還不錯。也比較方便。調料基本平時都有用，所以還是方便。
   
   調料包裡面都有香料，是粉狀的。還行。就算不放香料也可以。

小貼士

1.老抽可以適量多加一下。便於上色
2.也可以焯水以後。用冰糖炒個糖色，顏色更漂亮