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燒滷豬尾
12-31
用料豬尾1000克約3根八角、小茴香、香葉、白果、肉桂、花椒、辣椒適量南乳汁適量蔥姜適量料酒適量老抽適量冰糖3小塊食用油適量生抽適量燒滷豬尾的做法豬尾收拾乾淨,瀝乾水份待用。斬大段,倒入適量料酒抓醃一下。八角、...
媽媽牌滷豬蹄
12-30
用料豬蹄半隻八角2個香葉1片桂皮1小塊醬油3-4勺鹽1鹽勺冰糖適量蒜1整個香菇適量雞蛋5個媽媽牌滷豬蹄的做法豬蹄泡去血水,洗乾淨,水開去除血沫,再洗一遍。加入一點水,不用多。香料,醬油,鹽,冰糖,香菇,蒜頭。豬蹄高壓鍋上氣後壓2...
操作簡單、味道驚豔的辣滷鴨脖
12-26
因為超級喜歡吃絕味鴨脖,但感覺新增劑很多,就想自己動手,吃的更放心~用料鴨脖4根鴨架4個八角2個桂皮半塊香葉3片小茴香適量花椒一把辣椒一大把李錦記紅燒汁三大勺鹽適量辣椒粉3勺操作簡單、味道驚豔的辣滷鴨脖的做法清水...
清滷牛肉
12-20
用料生抽1勺料酒1勺牛肉400克姜1片清滷牛肉的做法用清水+料酒+姜煮出血水電飯鍋煲,放了1勺生抽+1勺老抽+少許五香粉,差不多1小時就好啦!再用燉好的牛肉湯煮了面,撒上芹菜清滷牛肉+牛肉麵完美搭配...
自制滷排骨
03-25
一個人在國外做飯太艱難於是每天想著花樣變簡單,用料不多就是時間可能長一點,不過可以邊寫作業邊煮挺好的用料排骨適量幹辣椒5個(看個人喜好)八角2個草果1個桂皮半個料酒適量花椒適量生抽適量鹽適量糖一點點也可以不加自...
記錄一個不錯的滷牛肉方子
12-12
滷牛肉醬牛肉方子嘗試過各種花樣,這個方子適合不愛吃大料桂皮(我覺得八角和牛肉特別不搭。。)不喜歡加糖肉類的(非要加冰糖也不是不可以)用料牛腱子1kg,鮮生薑,香葉,草果,肉豆蔻,幹山楂,幹辣椒,小茴香,生抽老抽腐乳,(黃豆醬冰糖可放...
滑縣/萬古羊肉滷
12-29
用料羊肉(肋骨部分,肥瘦相間才好吃)1千克羊油300克燉肉大料(香葉草果山楂等)要完整個頭的,不用碎末蔥1根姜一塊八角4個白酒(高度)100ml道口黑醬(上色出味精華)一袋蒜8瓣陳醋35ml滑縣/萬古羊肉滷的做法蔥切段薑切片,容易出味,下面...
零基礎做滷鴨
01-07
娃們愛吃,就經常會做用料鴨1只食用油2勺桂皮半塊八角4片冰糖5克料酒8勺大蒜適量姜適量料酒適量花椒適量零基礎做滷鴨的做法先給鴨子焯水,鍋裡放入水,倒入2勺料酒,待水開後再煮兩分鐘左右,拿出清洗乾淨這個是洗乾淨,擦乾水分...
糟滷毛豆節
12-31
夏天冷盤用料毛豆500克八角1個香葉2片鹽一點點糟滷1包糟滷毛豆節的做法將毛豆節兩頭剪掉,洗乾淨,瀝乾備用,一鍋水加一個八角兩片香葉煮開,再放毛豆節大火煮6到7分鐘,不要蓋鍋蓋)煮好後放冷水或者冰水中衝一下,瀝乾,放保鮮盒裡...
醬香滷雞腿
03-10
可以當主食的雞腿,價格不貴,好吃實惠!用料雞腿12只生抽3勺料酒5勺香葉3片八角3個冰糖4克老抽2勺鹽2克水500蠔油3勺花椒8粒桂皮2塊姜6片蔥1根肉蔻2個幹辣椒5個排骨醬100克烤肉醬20克雞蛋6個醬香滷雞腿的做法1.雞腿開刀,加...
滷雞翅尖(絕絕子)
12-22
比外面買的好吃用料姜3片花椒5粒生抽1勺料酒1勺鹽1克醬油1勺老抽1勺幹辣椒10個甜麵醬3勺糖150克滷雞翅尖(絕絕子)的做法1⃣️焯水去血沫放料酒姜2⃣️然後放醬料,少許的溫水10~15分鐘(放啤酒口感更佳)小火...
吮指醬牛肉
12-29
減肥達人的首選家庭版醬牛肉~實現娃娃們大口吃肉的目標。用料牛腱子2斤半老抽適量生抽適量料酒適量鹽適量香葉適量桂皮適量八角適量草果適量大蔥適量姜適量花椒適量冰糖適量海天黃豆醬適量小米椒適量幹辣椒適量吮指醬...
潮汕美食|滷雞胗+滷鵝掌
03-11
潮式滷汁最大的特色就是用小火滷製食材,時間較長便於食材入味,一般用來滷製韌性較強的食材。用料雞胗500克鵝掌10只滷料包如下:草果2個桂皮8克羅漢果1/4個香菜梗20克八角10克香葉3克沙姜15克陳皮8克花椒5克丁香5克小茴香...
爸爸牌“茄丁打滷”
01-31
廚房小白每次做菜都是查各種菜譜、食譜。吃完老爸做的茄丁滷真是比我用小美做的好吃太多了。今天我讓老爸做,我把步驟記下來做為以後自己做的參考。用料茄子1個西紅柿1個牛肉1小塊姜適量蔥適量鹽適量雞精適量花椒適量...
滷魷魚
03-20
用料魷魚生抽老抽料酒少許糖少許蔥少許姜兩片開水滷魷魚的做法魷魚洗淨控水,蔥切小段,薑切片鍋內倒少許油,燒熱下蔥姜炒香,然後下魷魚翻炒炒至魷魚稍稍變硬,加入生抽,老抽,料酒和少許糖,翻炒均勻後倒入開水,蓋上鍋蓋,中小火滷一...
樂活教主的美食之——滷豬蹄+牛腩(下酒菜)
03-10
簡單、方便的下酒菜~用料主料:豬蹄500克、牛腩500克滷料:菜籽油50克、冰糖30克、薑片15克、蒜片20克、大蔥段50克、香葉1克、八角3克、桂皮5克、幹辣椒3克、花椒粒1克、料酒5克、老抽10克、生抽15克、鹽5克+紅曲粉10克...
減脂祕製滷牛肉
03-02
減脂期,牛肉搭配雞胸肉、魚肉輪換著吃,科學全面維持身體所需蛋白質,也更容易堅持。滷牛肉難嗎?複雜嗎?怎麼做?來!簡易版滷牛鍵肉配方及核心技術全交給你!用料牛腱子肉1公斤草果2個八角4個桂皮1塊幹辣椒5個薑片10片花椒1小勺十...
熊熊白白-黑暗料理 之 滷煮法棍(Baguette)
01-13
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食,中餐西做,西餐中做和中餐中做...請搜“熊熊白白”,或者點選關注,開啟小鈴鐺!:-P!熊熊伯伯的更多美食:用料滷豬雜任意滷水汁一鍋法棍一根青菜任意熊熊白白-黑暗料理之滷煮法棍(Baguette)...
祖傳醬香牛腱肉
03-04
這道滷牛肉是從婆婆那學的,婆婆從年輕開始就經營著一家口碑非常好的薰鴨滷鵝滷鴨店,湯汁非常香,一直非常愛吃,出門在外就特別想念,所以只能從婆婆那偷師學藝用料牛腱1000克生抽300ml雞蛋2個冰糖2個豆腐乳兩塊花椒適量香葉...
清甜入味絲瓜雞蛋肉湯
12-12
天熱多喝點湯水,喜歡喝清甜的絲瓜湯,家裡人都愛吃!馬上安排!用料絲瓜1根雞蛋2個鹽適量澱粉1勺肉末200g胡椒粉少量清水適量清甜入味絲瓜雞蛋肉湯的做法剛買的絲瓜忘記拍了,發個成品豬肉備用,剁碎剁碎後放鹽,胡椒粉,水澱粉(水+澱...
滷牛肉(紅燒牛肉麵/飯)
12-08
用料八角1個香葉1片桂皮1小小塊姜2片生抽3勺老抽1勺冰糖2粒花椒小半勺滷牛肉(紅燒牛肉麵/飯)的做法滷肉...
滷鴨翅&鴨胗&鴨腸&滷一切喜歡的😋
01-03
居家對於一些零廚藝的小夥伴簡直是考驗,所以根據經驗值和喜好出了一些菜譜,讓小夥伴們一起享受烹飪的快樂吧😄用料鴨翅500g鴨胗500g鴨腸200g豆乾300g香葉5片幹辣椒若干八角3個桂皮1塊冰糖一把蔥3段姜3片麻椒1把小茴香1...
滷豬頭肉(白滷高壓鍋版)
12-27
用料豬頭1個蔥2根姜6片八角3~5個桂皮2塊白芷1片辣子王3個花椒19粒花生油50克糖色(或者冰糖現炒)1勺香葉3-5片滷豬頭肉(白滷高壓鍋版)的做法豬頭肉燒製洗淨鋸成三段、喜歡豬腦花的要記得扣整的下來漂水做麻辣豬腦花(時間緊迫...
手撕醬大骨(超詳細)
12-29
我家那位昨天刷抖音看到醬大骨的視訊,口水流一地。剛好週末了,那就給他安排上!用料大筒骨2大根(選白肉和筋多的)姜4厚片大蔥半根冰糖20粒王守義滷料包2小包雞蛋6個料酒2勺啤酒1瓶老抽1.5勺生抽3勺幹辣椒2個黃豆醬2勺甜麵醬...
滷牛肉電高壓鍋版
03-04
用料牛上腦2500克料酒1湯勺冰糖3塊花椒1湯勺姜10片鹽44克幹辣椒6小塊醬油4勺八角6個桂皮2塊香葉6片蔥1根老抽1勺滷牛肉電高壓鍋版的做法先將牛肉焯水,將表面的沫去掉。撈出肉備用。將調料準備好,然後放進焯好的牛肉裡攪...
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