魚香一切

用料  

魚香一切的做法  

1. 魚香肉絲，魚香炒雞蛋，魚香茄子，都可用此方，以魚香肉絲為例。
   肉絲放生抽，料酒，胡椒粉，澱粉，醃製十分鐘。

2. 調魚香汁：生抽，醋，白糖，料酒，水澱粉（口味重可以放點點鹽，食材腥味的話放點胡椒粉）
   備料，木耳泡水焯熟，青椒絲胡蘿蔔絲備好。

3. 炒肉絲備用。爆香蔥薑蒜末，小火煸炒豆瓣醬，放入木耳，青椒絲，胡蘿蔔絲大火炒斷生，放入肉絲炒一會，放入魚香汁，收汁出鍋。