海鮮雜蔬粥口味清淡,鹹味剛剛入味,保留食材本身的新鮮。我主要做給孩子吃的,有蔬菜,有海鮮,還有小麵糊,營養也比較全面。如果有時間可以專門做有細絲的小麵湯,對孩子腸胃非常好,很養胃。下次做我會出一個小麵湯的教程。(都是家常菜,大家不要拿專業大廚水準來評判就好。)
用料
胡蘿蔔 | 1根 |
西葫蘆 | 1個 |
水豆腐 | 1小塊 |
蛤蜊 | 一小盤 |
鹽 | |
香油 | |
小蔥 |
海鮮雜蔬粥的做法
蛤蜊放水裡滴幾滴香油吐泥,之後清洗乾淨。水裡放薑片和一點料酒,水開放蛤蜊,蛤蜊張開口,撈出。(給孩子吃的所以直接把殼去了)。如圖。備用
胡蘿蔔,西葫蘆切片。
水豆腐切塊
小蔥切碎姜切絲放鹽香油醃製一會兒。(整個粥全靠這裡的鹽調味,可以根據口味放多放少)
煮蛤蜊的水放一會兒,底部是雜質不要!要上面的白白的蛤蜊水加些清水煮開,放胡蘿蔔和西葫蘆,煮開,再放豆腐,蛤蜊,和醃製好的小蔥碎。
用麵粉小半碗加水調成麵糊,倒進鍋裡,快速攪拌,煮滾。關火。完成。