看盜月社發現的陳氏醋滷麵，倍兒香，拌麵一絕，記個菜譜方便自用。
原方來自陳佩斯老師的兒子陳大愚。
用料
| 肉沫 | 小半斤 |
| 香菜 | 一大碗 |
| 蔥 | 適量 |
| 姜 | 三-五片 |
| 蒜 | 多半頭 |
| 乾紅辣椒 | 四個 |
| 陳醋 | 一小碗 |
| 醬油 | 多半碗 |
| 糖 | 適量 |
| 花椒粒 | 一小把 |
| 料酒 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
陳氏醋滷麵的做法
鍋裡熱油炸香花椒，把炸黑的花椒撈出來放蔥絲薑片幹辣椒段爆香，爆到香味出來了放肉沫炒勻，加入適量料酒，炒至變色後加入陳醋和醬油略微熬煮片刻，再加香菜段略微煮軟，出鍋前加香油和糖炒勻，關火，最後放上蒜末炒勻，over.
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第一步說完了這步沒什麼好說的了，醋滷拌麵一絕awsl
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小貼士
原方用的是薑末，但是我不太喜歡吃滷子的時候咬到姜的感覺所以就改成了薑片方便挑。
多放蒜多放蒜多放蒜，蒜是真的香。
我個人不喜歡香菜，如果湯裡面有香菜會把香菜一片片都挑出去再喝，但是這個醋滷裡面香菜就真的只是提香提那個味的，沒有生香菜那個臭臭的味道，不愛吃香菜也可以試試，我愛死這個方子了。【癱
