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有嚼勁的白胖饅頭
饅頭
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用料
中筋
麵粉
400克
水
200克
鮮酵母
8克
糖
8克
鹽
3克
乾麵粉
16克
有嚼勁的白胖
饅頭
的做法
酵母+水,放入混合好的粉類。揉成三不沾的麵糰。
分成入等份後,每份揉入2克乾粉。揉成光滑麵糰,
整型
。
發酵至表面光潔,輕按快速回彈狀。
冷水下鍋,
蒸
22分鐘左右,悶5分鐘後出鍋。
標籤:
白胖
好吃
有嚼勁的白胖饅頭
饅頭
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