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餃子
香菇瘦肉水餃
12-26
家裡有愛吃餃子的兒子,由於體質不太好,所以作為媽媽的我,經常研究各種健康輔食,只想讓孩子接觸無新增無太多味精雞精這類調味料的食物。用料瘦肉750克餃子皮70張蔥3根醬油3勺鹽4勺生抽3勺蠔油2勺香菇10朵白胡椒粉少許十三...
餛飩、餃子餡調味筆記 by pink-rabbit
12-12
❗️個人用量筆記。以前做蔬菜肉餡的時候是以“蔬菜+肉”的總量為基礎來調味的,不太方便。這次嘗試了調好正常口味的基礎肉餡後,再加入“蔬菜+鹽”的做法。肉餡的量以與蔬菜等量為底限,可多不可少。基礎肉餡可以用作小餛飩...
韭菜水餃
12-22
今天過了一個特殊的勞動節,小區封控第39天,物資不多,用政府發的火腿腸包餃子,餡還是第一次這麼簡單,就是韭菜和火腿腸!用料韭菜250克麵粉250克火腿腸2根(省著點用)鹽適量食油適量麻油適量勺韭菜水餃的做法溫水揉麵後醒30分鐘...
面水煎餃
12-25
姐姐家的做法,拿來一試就成功用料餃子若干油少許麵粉一小勺面水煎餃的做法平底鍋倒少許油,旋轉或用刷子讓油在鍋底分佈均勻。開中火,把餃子逐個擺到鍋裡,相鄰餃子之間保留一些縫隙。擺放餃子個數依照食量和鍋承載量而定。...
用肉湯燙麵的陝西蒸餃
12-22
跟陝西婆婆學的,一起生活這麼多年,看都看會了😄用料豬肉(前腿肉為佳)300克韭菜300克麵粉500克肉湯300克泡發的地軟、粉條等喜歡什麼放什麼,調餡兒用的花椒大料桂皮蔥姜適量,燉湯用耗油香油生抽十三香適量,調餡兒,沒有十三香可...
芹菜豬肉水餃🥟
12-29
...
餃子餡(半肉半素)
12-31
用料餃子皮500克(50張左右)肉(最好有肥有瘦)500克胡蘿蔔1根玉米1根香菇6朵小蔥6根+1根姜3片生抽3匙老抽2匙蠔油3匙料酒2匙白糖1匙鹽適量油適量餃子餡(半肉半素)的做法生肉洗淨,絞肉機絞碎(或者剁碎)加3匙生抽,2匙老抽,3匙蠔油,2匙...
🔥茴香餡餃子(濃濃的茴香味兒)
12-24
這是我們很喜歡吃的一種餡,越是應季的菜越好吃,包多了留著下頓熱下吃還是很美味的用料餡料🌟茴香500克豬肉500克鹽適量姜適量生抽1勺蠔油1勺味精適量香油1勺麵皮🌟麵粉適量鹽少許涼水適量🔥茴香餡餃子(濃濃的茴香味兒)的...
韭菜餡自用
12-22
媽媽傳授的韭菜餡調法,用量多少憑感覺用料韭菜克雞蛋個豬肉餡五香粉生抽耗油蝦仁可加可不加韭菜餡自用的做法肉餡剁一下,加入五香粉(半指肚)和生抽,拌勻小醃一會炒個蛋攪碎,加進肉餡里加入韭菜,耗油適量,攪拌均勻。有蝦放蝦,包...
餃子皮捲餅
12-29
用料餃子皮30張油少許餃子皮捲餅的做法餃子皮一張噴油,再放一張,一起摞十張,擀麵杖左右壓一下,上下壓一下,反面把餃子皮向四面擀,注意正反兩面都擀一下,要不沒有擀到那面的第一張會很小。擀好後開水上鍋,上氣蒸八分鐘。趁熱一...
全麥黃瓜雞蛋餃子
12-12
減肥患者日常自律用料雞蛋2個黃瓜1根胡蘿蔔半根豆芽1把香菇2朵全麥黃瓜雞蛋餃子的做法先把雞蛋炒碎豆芽香菇焯水黃瓜加鹽殺出水分菜都攥幹,切碎一點混合一起調味品只放了鹽,雞精,牛肉粉,香油全麥麵粉5:白麵粉1全麥面更容易...
豇豆水餃
12-29
疫情居家隔離兩個月了,唯獨美食讓我歡喜。強推豇豆餡水餃,簡直是太好吃了。終於買到豇豆了,果斷買了兩斤,馬上安排上。用料豬肉250克蔥一把姜少於醬油適量豇豆兩斤鹽適量生抽適量油適量十三香少於豇豆水餃的做法500克麵粉...
虎皮餃子的兩種做法
12-30
用料中筋麵粉(白麵團)200克溫水100克玉米油10克鹽2克中筋麵粉(黃色麵糰)400克胡蘿蔔汁260克玉米油15克鹽3克中筋麵粉(咖啡色)120克法芙娜可可粉20克糖15克溫水80克虎皮餃子的兩種做法的做法先準備餃子餡今天用的新下來的圓...
自制超好吃餃子餡:西葫蘆炒蛋蛤蜊餡
12-29
上海賣58一份的餃子,吃過一次好吃但是太貴,於是自己在家做順便按照自己口味調了餡,做個記錄,超好吃。之前買了蛤蜊肉一大包,疫情期間可吃的東西少,正好有一隻西葫蘆還有雞蛋,那就做這款餃子解解饞吧。用料鹽克蠔油1勺雞蛋3個...
洋槐花素水餃
12-28
用料槐花100克蟲草花100克粉絲1把木耳10朵洋槐花素水餃的做法粉絲是需要油炸一下的,要炸開,不是焯水哦剛得到這個菜譜就是傳一下,怕忘記了。這個餃子並不是這個餡的。...
花香四溢的槐花餡餃子
12-29
槐香季節,試試跟槐花的各種美食,今天是一道槐花餡的餃子,餃子餡有千萬種,但甜美花香的餃子還是不多的,感恩大自然四季輪迴的無私饋贈,讓艱難的生活裡有很多光亮。用料槐花小油菜豬肉餡花香四溢的槐花餡餃子的做法採花要到人...
韭菜雞肉大蒜餃子(煎餃和酸湯水餃)
12-31
精準地包了11個餃子,正好用完皮和餡兒。五個做煎餃,六個做酸湯餃子。北方的朋友說我這種包法太不尊重餃子啦,他們包餃子:一盤,兩盤,三盤…我包餃子:一個,兩個,三個…所以這個菜譜適合一人食,以及冰箱冷凍空間不夠的朋友~用料餡:韭...
茶裡茶氣翡翠餃子
12-12
疫情宅家時候學做的用料豬肉克菠菜把麵粉克水克鹽克雞蛋個茶裡茶氣翡翠餃子的做法菠菜焯水放入攪拌機榨汁過濾,要不然渣渣太多拌餡,可以打個雞蛋,餡就特別嫩菠菜汁加入麵粉揉麵揉好麵糰擀長條,再擀個白麵的長條綠的壓扁包...
意式水餃|Triangoli
12-31
用料麵粉200剋意式水餃|Triangoli的做法如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
網紅西紅柿雞蛋餃子
12-31
看視訊中西紅柿雞蛋餃子很誘惑人的,就做了一下!用料雞蛋6個西紅柿4個麵粉鹽,五香粉適量網紅西紅柿雞蛋餃子的做法西紅柿劃十字刀,用沸水燙一分鐘把皮去掉西紅柿切小丁,要小一點哈,我切的大了,包的時候不好弄,拌餡之前把出來的...
鮮肉餃子 餃子餡 餃子皮(附16種包法)
12-26
餃子作為我國傳統食物,一直都有著很高的地位,特別是逢年過節的時候,家家戶戶餐桌上總會少不了餃子。餃子營養均衡豐富,既有菜,又有肉,深受大家的喜歡。餃子的吃法也很多樣,可以蒸著吃,可以煮著吃,也可以煎著吃,不過最常見的還是...
分享梅菜肉餃子美味可口👌
12-30
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自制“汁水飽滿”灌湯水餃
12-12
想吃灌湯水餃的來了~~~~~汁水盈盈,餡料飽滿成團,打起卡來。用料中筋麵粉450克水270克自制肉餡500克自制“汁水飽滿”灌湯水餃的做法麵糰加水,活成光滑麵糰擀劑子按壓擀成餃子皮豬肉餡,蔥,姜,油,黑胡椒粉,少許胡蘿蔔,加生抽,老抽,蠔油,...
餃子怎麼也沒想到,自己會變成餅😂
12-22
從冰櫃裡拿出自己包的菜餃,可能被其它東西擠到了,緊緊的抱團了,剛好包的是韭菜,於是就想到了烙餅😀用料抱團的餃子一團餃子怎麼也沒想到,自己會變成餅😂的做法把抱團的菜餃放到軟化(軟化好的餃子黏黏餬餬的,忘了拍照了)戴手套...
餃子省空間儲存方法
12-29
我是從小吃餃子長大,對餃子情有獨鍾啊。現在每天冰箱裡有各種餡兒的餃子冷凍,早上給孩子煎餃子或者蒸都很方便。也試過用博主推薦的餃子收納盒,好看是好看,整潔也整潔,奈何我家冰箱略小,冷凍的東西太多了,還是儘量用省空間的...
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