自己包的餛飩就是實在,姐妹倆的小碗裡,兩個就能放滿,媽媽牌餛飩簡單快手。
用料
餛飩皮 | 20張 |
豬肉 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
紫菜 | 適量 |
醬油 | 2勺 |
蠔油 | 2勺 |
蝦皮 | 適量 |
香菜 | 適量 |
香蔥 | 適量 |
大餛飩的做法
買肉的時候可以讓商販打成肉泥
放入料酒醬油、蔥末
抓勻
挖適量肉餡兒放餛飩皮兒上
摺疊,捏緊,捏不住的話可以塗點水
下腳收在一起
捏緊
鍋中放適量水煮開
下入餛飩,煮熟即可
平底鍋中塗一點油倒入兩個打散的雞蛋
雞蛋定型後捲起來,切絲
餛飩盛出來,放入蝦皮、紫菜、雞蛋皮,香菜即可。喜歡吃辣可以放點辣椒,喜歡吃酸的加適量醋。
小貼士
餛飩的包法隨便包自己喜歡的就行,餡兒也不能太多,太多了,皮兒容易脆裂。