粗糧搭配吃,更營養健康的主食。
用料
大米(東北香稻米) | 50克 |
小米(山西沁州黃小米) | 100克 |
農夫山泉礦泉水 | 大約1瓶 |
黃金二米飯的做法
鍋中倒入1份大米和2份小米(大米:小米=1:2)。
加入礦泉水或純淨水與米攪拌均勻,靜置後水要沒過米,水位在米上方1釐米處。大火煮至水開,轉為小火煮至水分基本被米吸收。關火後燜10分鐘,使米完全將水吸乾。盛出就是一碗金黃美味的二米飯~
小貼士
二米飯與大米飯不同,黃小米屬於粗糧,質地較鬆散。煮得時間不要太長,更易保留其獨特風味和鬆散質感。
配炒菜代替大米飯吃,更能均衡營養,增加吃粗糧的機會。
如有剩餘,越鬆散越適合做炒飯。可以搭配白蘿蔔或土豆絲炒,與普通炒飯味道不同。