自主研發雞蛋少油手抓餅
用料
油 | 克 |
雞蛋 | 1個 |
麵粉 | 300克 |
鹽 | 3克 |
溫水 | 約80克 |
油酥 | 4勺 |
自制少油雞蛋手抓餅的做法
面裡放3克鹽
雞蛋一個
到入溫水
看看金黃色的麵糰,表面抹一點點油,鎖水
熱油澆在乾麵粉上,一張餅一勺油酥
關鍵這步,案板上不用油,用乾麵粉
分成四份
擀麵皮後抹上油酥
疊扇子
用力拉長扇子,從一頭捲起
捲起,另一頭壓在最下面
用手掌壓一下
用擀麵棍擀成圓餅
平底鍋撒點油
兩面金黃
特別地道
捲上雞蛋,炸雞,太香啦
小貼士
下次放點蔥花😄