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用料
家庭版梅乾菜肉包的做法
酵母白糖倒入150克溫水中攪拌,再倒入麵粉,拌成絮狀揉麵,醒面10分鐘後再揉麵更容易揉光滑,梅乾菜浸泡後切碎加入肉沫,用生抽,料酒,鹽,雞精調味冷凍一會會
發麵一小時後,有蜂窩組織,揉麵排氣
面劑大小隨自己喜歡
二次醒發40分鐘,今天天氣不是很熱,所以時間稍微發的久一點,按下去立馬回彈就好啦
冷水上鍋,上汽後15分鐘,再悶5分鐘
自己包的皮薄餡多,乾淨好吃😊
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