煲仔飯能讓人百吃不厭,重點在煲字上
用料
香腸 | 1根 |
大米 | 二杯 |
生抽 | 適量 |
麻油 | 適量 |
糖 | 適量 |
味極鮮醬油 | 適量 |
胡蘿蔔 | 半根 |
西藍花 | 適量 |
塔吉鍋
大米洗淨浸泡二小時以上,香腸切片,西藍花焯水至熟,胡蘿蔔切片
塔吉鍋空鍋刷油,倒入大米和水,水漫過大米約1cm,中小火加熱
看到水差不多要收進米里,用筷子攪拌一下,擺上香腸和胡蘿蔔,蓋上蓋子繼續中小火約8-10分鐘
關火,燜10分鐘左右,開蓋,擺上焯熟的西藍花🥦
生抽、味極鮮、糖、麻油,調成調味汁,攪拌至糖溶化,澆在飯上
攪拌均勻