土豆什錦煲仔飯

一般的煲仔飯都是香腸，其實個人覺得油膩油悶。自創了土豆煲仔，媽媽再也不用擔心我吃不飽了！
這個煲仔飯有土豆的原香，還有豐富的營養。推薦！

用料  

土豆什錦煲仔飯的做法  

1. 山藥切小塊，與米，水泡在一起約二十分鐘，放入砂鍋，然後大火開煮，直至煮開，煮開後關小火煮。

2. 煮飯的同時，土豆胡蘿蔔洗淨切丁，豌豆洗淨。

3. 炒鍋加熱後加油少許，放入豆豉，豆瓣醬，花椒，大火炒香以後放入準備好的菜，翻炒，中火炒幾分鐘以後，加入鹽，老抽，生抽，根據個人喜好決定量多少。然後關火備用。

4. 這邊飯煮到要幹不幹的狀態，如圖所示的時候，倒入炒好的什錦，鋪在飯表面。立即蓋緊砂鍋蓋，悶15至20分鐘。

5. 時間差不多就可以揭開鍋蓋了，用勺子攪拌，此刻要忍住口水，哈哈。

6. 開吃！

小貼士

要用砂鍋煮比較有味，沒有砂鍋請用電飯煲代替。