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用料
廣式臘味煲仔飯(少油簡易版)的做法
大米用開水浸泡15分鐘。
臘腸、臘肉切片備用。
米泡好後洗乾淨放進砂鍋裡,然後放適量的水,加一點花生油。就按平時做飯的量放水。然後開始煮。
水開了後揭開鍋蓋觀察,等水快乾了把臘腸、臘肉鋪在米飯上面,再打一兩隻生雞蛋進去。蓋上鍋蓋,小火煮7到10分鐘。關火後不要馬上揭蓋,再燜10分鐘。
青菜用水焯熟備用。等飯煮好後把青菜鋪在飯上面,再在米飯上澆上一圈醬油。
拌勻就可以開吃了。
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