營養加倍的熗炒黑豆苗

黑豆營養豐富，每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷 500毫克，還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養最豐富的保健佳品。

用料  

營養加倍的熗炒黑豆苗的做法  

1. 準備一盒豆苗。

2. 根那裡去掉一點。

3. 用水清洗幾遍去掉黑豆皮。

4. 切一點胡蘿蔔，主要是配色，家裡有紅辣椒可以用紅辣椒。

5. 準備蔥花，蒜末，幹辣椒。

6. 鍋裡燒水燒開後，放入一勺油一勺鹽，放入豆苗。

7. 快速焯水10秒鐘撈出來過涼水控幹水分備用。

8. 炒鍋裡，放入適量的油放入蒜，幹辣椒、蔥花炒香，放入豆苗，放入一小勺鹽。

9. 放入蒸魚豉油翻炒均勻快速出鍋。

小貼士

一，焯水時間一定要短。
二，提前把調料準備好，要快速翻炒，菜放到鍋裡10至翻炒，出鍋裝盤。
三，鹽要少放，因為蒸魚豉油鹹度已經夠了。
四，做這道菜速度一定要快炒過火了，影響口感。