這是冬季裡一道暖烘烘的菜
奶油與蔬菜 濃厚與清淡 可以兼得
此菜譜用料為兩人份
用料
山芋🍠 | 一個 |
菌類(我這次用了蟹味菇) | 100克 |
荷蘭豆 | 50克 |
菜花 | 100g |
黃菜椒 | 20克 |
培根🥓 | 30克 |
牛奶 | 1杯 |
低筋粉 | 25克 |
黃油 | 25克 |
稀奶油 | 15克 |
蒜 | 2瓣 |
鹽,黑胡椒 | 適量 |
奶油焗蔬菜的做法
菜花掰碎 開水焯一下
荷蘭豆切細絲,彩椒切小丁
山芋切丁 微波打2分鐘
培根切丁
蟹味菇 過油炒一下去水分黃油入鍋 融化後放入蒜末 變色後加入麵粉 攪拌
倒入牛奶 攪拌 調火 防止糊底 麵粉無顆粒後 加鹽與黑胡椒 調味
不停攪拌 加稀奶油 繼續攪拌至濃稠 無顆粒在烤碗裡擺好蔬菜與培根
鋪乳酪碎或乳酪片倒入做好的白醬
蓋錫紙
180度30分鐘
請根據自家烤箱情況調節時長成品
小貼士
熱焗菜配冰啤酒 挺爽!