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奶奶拿手好菜😋,連刺都能吃
鮁魚洗淨,用白醋、 鹽🧂 、 醃製兩小以上。
調個碗汁: 蔥、姜、甜麵醬、醬油、花椒、大料、料酒、陳醋、糖、粗鹽兒,調好後 自己嚐嚐鹹淡。
魚🐟用廚房紙擦乾水分,不然會嘣到。
油熱下鍋煎。
煎到表面變色即可,這樣煎裡邊是熟不了的。
然後轉到壓力鍋裡。
根據自己的口味加入幹辣椒和番茄醬。
再倒進事先調好的碗汁。
就這樣。
我家用的是電壓力鍋,按"豆.蹄筋"口感調的"軟" 時間是45分鐘。
屋裡都是魚🐟的香味,一點也不腥。
咱就說這個魚冷吃熱吃都老好吃了😋,中點是刺都能吃。
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