涼拌烤麩

想吃涼拌麵筋，可是超市好遠（一週最多去一次，麵筋不好存放），就在網上買了幹烤麩，想吃的時候自己做。

用料  

涼拌烤麩的做法  

1. 提前涼水泡發黑木耳和烤麩。

2. 蔥、姜、蒜、香菜切碎。

3. 泡好的黑木耳和烤麩切好

4. 先煮黑木耳（水開後2-3分鐘），然後將烤麩倒入鍋中，過一下熱水，一起撈出。

5. 將煮好的黑木耳和烤麩放入甩幹器中，甩幹水份，便於入味。
   沒有甩幹器的晾一下水。

6. 這是甩幹器

7. 將去除多餘水份的黑木耳和烤麩放入保鮮盒中，在上面撒上蔥、姜、蒜、香菜，放適量的鹽、辣子粉（也可以放點其它調料品）。

8. 油熱後，進行油潑。

9. 倒上醋和生抽，蓋上保鮮盒蓋子，混勻。

10. 裝盤，可以放10分鐘，比較入味。

小貼士

1. 烤麩容易入味，但黑木耳不容易入味，黑木耳最好切小點。
2.用保鮮盒混勻效果非常好，可以試試。
3.可以不用油潑，改放辣椒和香油也行。
4.鹽可以少放點，多放點生抽和醋，比較入味。