雞蛋豬肉粉條空心菜餃子

挺久沒吃過餃子了，剛逢週末又遇下雨，所以我們打算包餃子。什麼餡好呢？突然想起有個朋友之前說過雞蛋豬肉粉條餃子，為了顏色好看點，我們打算加點韭菜，後來因為冰箱還有空心菜，乾脆就來個空心菜好了。第一次做這種餡的餃子，味道還挺好的。記錄一下，方便下次想吃的時候再做。

用料  

雞蛋豬肉粉條空心菜餃子的做法  

1. 粉條一把，用熱水泡軟，然後切成小段。

2. 四個雞蛋放點鹽油打散，然後炒香，之後跟切成段的粉條一起攪拌均勻。

3. 空心菜梗切成小圈，然後跟雞蛋粉條攪勻。

4. 豬肉剁碎，然後放鹽油和一勺生粉醃製兩分鐘。醃製好全部餡料攪拌在一起，加入半勺鹽，半勺生抽，半勺香油一起攪拌均勻。

5. 準備一碗水，一斤餃子皮，準備開工啦！

6. 我手笨，包起來都不好看。

7. 一斤餃子皮，剛好把這餡料全部包完，數了一下，57個。

8. 鍋裡放水燒開，加入一勺鹽，一點油，然後把餃子放進去。先用勺子輕輕攪動，防止粘鍋。然後蓋上蓋子煮兩分鐘，再開啟蓋子，燙一點青菜就可以了。

9. 餃子皮很滑，肉很清爽，有雞蛋和肉香，空心菜梗很脆。

10. 一口氣吃了15個。我吃餃子是不蘸醋的，我不愛吃醋～