地方美食-五花肉包菜乾

那麼為這個包菜乾糾結了多久呢！
幾個小時是有的吧，在收到這個菜乾的時候，‘幸福’告訴我是菜乾，只有他們哪兒才有。

然後乾的看上去是很薄的片裝，我以為是什麼蔬菜的頭部，切成薄片晒乾的。
從開啟的方式就錯了，幸福告訴我是菜乾，沒說包菜乾！！

如果說包菜乾，我就不會去糾結了，哎呀！百度了好多資料，淘寶也找了好多的照片。
這才瞭解到，原來是高麗菜/包心菜晒乾的食材。

乾的聞起來有種熟悉的味道，小時候零食包裡面的味道。

包菜乾用來炒肉，特別下飯的。不像鹹菜，畢竟鹹菜比較鹹。

沒有吃過的，建議去淘寶買一些回來試試額，這個在福建一帶還是挺常見的。

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用料  

地方美食-五花肉包菜乾的做法  

1. 將五花肉切片，在沸水中加白酒煮7分鐘撈出，包菜乾用水泡發，稍微擠幹水分（不用擠得很乾）姜蒜切片、辣椒切斜刀。

2. 熱鍋熱油，放入肉片翻炒30秒，下醬油翻炒30秒，放入姜、蒜、包菜乾翻炒1分鐘，下辣椒、鹽、雞精翻炒至辣椒成熟即可。

3. 成品

4. 成品

5. 成品

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小貼士

1、包菜乾不要擠得太乾，泡發的時間是冷水1小時以上。
2、五花肉下鍋，不要翻炒太久，也就是不要炒焦。

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