雪梨銀耳南瓜粥

單純的大米粥營養密度並不高，不過許多食材都適合搭配粥一起煮，不僅提高了營養價值，同時口感味道也會更勝一籌。今天分享的這道方子，除了常用的南瓜、雪梨之外，我還加入了膠質豐富的銀耳，煮出來後清甜爽滑，不僅彌補了大米粥營養單一的缺點，而且非常適合夏日消暑。

用料  

雪梨銀耳南瓜粥的做法  

1. 把3g銀耳儘量撕碎倒入清水中泡發至充分膨脹。

2. 在湯鍋中加入900g清水，把泡好後的銀耳瀝乾倒入，再加入35g淘洗好的大米。

3. 大火燒開後轉中火，煮至銀耳出膠，大米軟爛。
   如果銀耳和其他食材，比如大米、紅棗等一起煮的話，出膠會慢一些，口感會脆一些。如果喜歡吃特別軟糯多膠的口感，建議單獨把銀耳煮出膠後再加入到大米粥裡。

4. 趁這個功夫來準備其他食材。30g南瓜洗淨去皮，切成小丁。

5. 半個雪梨削皮後同樣切丁。

6. 把南瓜丁和雪梨丁倒入湯鍋中。

7. 加入2g冰糖，繼續煮約8分鐘。

8. 出鍋前放幾顆枸杞，就可以出鍋啦！

9. 完成

小貼士

工具：湯鍋
熟練耗時：50mins（不含浸泡時間）
參考月齡：1歲及以上
適合物件：對以上食材不過敏的寶寶