青椒雞胸肉丸

最近在麥吉一階段，天天都在變著法子吃肉，所以自己想了很多辦法去做肉。這個丸子可以避免雞胸乾柴。外皮焦香。特別好吃，多做點早上抓一把配黃瓜就不用做飯啦~

用料  

青椒雞胸肉丸的做法  

1. 把雞胸肉片兩片或者三片，切絲後切成肉糜狀。青椒同樣

2. 肉放入碗中，加黑胡椒和鹽醃製10-15分鐘左右（等不上的不醃也沒事）

3. 整蛋打入肉碗中，攪拌均勻上勁，加入青椒碎攪拌均勻

4. 加油至差不多能蓋住丸子的感覺為止。油熱後用手抓肉糜，輕輕一擠，用勺子一刮，從邊緣下鍋，如果不是不粘鍋要抓緊給丸子翻個身，否則會粘鍋。

5. 金黃色或者金黃帶微焦感出鍋

小貼士

記得先炸一隻，覺得差不多了嚐嚐，把握鹹淡和火候