髮菜丸子

過年必吃的髮菜丸子湯，寓意發財

用料  

髮菜丸子的做法  

1. 首先要做髮菜丸子，髮菜先泡發，肉用攪肉機攪碎，如果覺得麻煩，直接買已攪好的豬肉。把荸薺切碎跟豬肉一起混合，加點料酒，鹽，雞精，攪拌均勻。把泡發好的髮菜包在調好的肉外面，像一個個丸子一樣。大概可以包15-20個左右，大小自己掌握。包好放在蒸籠蒸個10來分鐘

2. 做湯很方便，先把洗乾淨的菠菜焯水一下。鍋裡放開水，把蒸好的髮菜丸子放進鍋裡，再放白的魚圓，加入一勺料酒，鹽蓋鍋蓋煮1分鐘，再放紅蘿蔔絲，把焯水的菠菜也放進湯裡一起燜一下，開鍋放雞精，蔥，關火。盛到碗裡，一碗鮮美的髮菜魚圓湯完成。