摩卡（百利甜）冰淇淋

米焙鵬鵬老師配方，留只用。

用料  

摩卡（百利甜）冰淇淋的做法  

1. 1、蛋黃與砂糖攪拌均勻。
   2、牛奶煮沸，倒入蛋黃量攪拌均勻。
   3、倒回奶鍋中小火加熱至濃稠。
   4、過篩至速溶咖啡（百利甜酒）中攪拌均勻。
   

2. 1、奶油打發至7分。
   2、與晾涼的奶醬攪拌均勻。

3. 1、牛奶巧克力與可可脂隔熱水加熱融化，加入堅果碎攪拌均勻。
   2、降溫至45度淋面。