治癒系彩色蛋黃酥

好看的食物總會讓人賞心悅目，寫它不僅是顏值，更重要的是好吃！

用料  

治癒系彩色蛋黃酥的做法  

1. 鹹蛋黃刷上白朗姆酒或者白酒，170度烤10分鐘（根據自家烤箱設定溫度，基本表面有一點點出油即可）備用

2. 將材料A全部倒入小美主鍋，3分鐘揉麵模式，好了之後拿出面團團圓，包上保鮮膜冰箱冷藏備用

3. 將B材料全部倒入小美主鍋30秒速度1-3混合10秒，然後開啟蓋子將鍋壁上的用刮刀棒刮到底部然後再繼續速度3-5混合20秒，看狀態，基本成大顆粒狀即可；然後將混合好的酥皮團圓後平均分成4等份，分別混合四種顏色，然後將4種顏色分別分成10等份；然後拿出水油皮，平均分成10等份，蓋上保鮮膜避免乾燥；拿出一份水油皮擀包子的手法擀圓，然後包入四色油酥，注意油酥之間不要留縫隙，包包子的手法包好，全部包好之後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏10分鐘，（如果室溫低於30度可不用放冰箱冷藏）；

4. 準備一個盤子放在小美上烤好的鹹蛋黃和豆沙一起稱出35克，然後將豆沙用手捏圓，用拇指按一個小孔洞包湯圓的手法包入蛋黃包好後蓋上保鮮膜備用。

5. 取一個包好的麵糰收口朝上壓扁並將擀麵杖放入中間位置向上和向下擀開，不可以來回反覆擀麵，然後斜角將麵糰捲起來，卷好之後揉搓一下，使得麵糰粗細均勻；然後用手壓扁後同樣從中間向上和向下擀開，不要來回擀，否則容易混酥；希望什麼顏色在頂部就從哪個顏色捲起，做好後中心就是什麼顏色。

6. 卷好後蓋上保鮮膜醒發20分鐘左右，如果天氣熱可包上保鮮膜冷藏醒發，這樣切開的時候酥會層層分明

7. 將醒發好的麵糰用刀從中間一切二，下手要乾淨利落，不然花紋容易模糊，然後切面朝上用手壓扁，然後再以中心點開始向上向下向左向右擀開，要用力均勻不可來回擀，記得中心點不可偏離。

8. 把擀好的麵皮，切記切口朝上放在包好的豆沙蛋黃餡上，找準麵皮的中心點位置，用虎口向下壓，確保餡料都在麵皮中，然後翻過來收口即可。

9. 將包好的彩色蛋黃酥油條件的可以先冷藏30分鐘後再烤，著急的話可以馬上烤，烤箱170度預熱，烤25-30分鐘，依照自家烤箱脾性來定，烤好趁熱吃會更美味哦

10. 成品1

11. 成品2

12. 成品3切面

13. 成品4

14. 成品切面