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營養,少鹽少油
用料
柿子椒盅的做法
柿子椒洗淨,去蒂,有手指輕按下,掏空柿子椒
調肉餡,將香菇切碎放入肉餡,肉餡里加入薑末,鹽適量,澱粉,料酒,水少量,順時針方向攪拌,直至餡料有勁為止
將肉餡填入柿子椒肚子裡,上鍋蒸十分鐘左右,
蒸好後,留下溢位的湯汁倒入炒菜鍋,加入蠔油,糖,溼澱粉勾芡調汁,然後澆到柿子椒盅上
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