每年夏天都要搓好多芋圓,剛開始的時候搓不成團,反覆試驗,終於可以揉成隨意搓條的芋圓麵糰了,這個方子糙了點,等下次做的時候再來完善😂
用料
紅薯 | 3⃣️個 |
木薯粉 | 適量 |
開水 | 10克左右 |
Q彈的芋圓的做法
步驟一:紅薯去皮蒸熟,搗成泥,跟木薯粉混合變成乾乾的狀態,步驟二:取小量木薯粉跟開水攪拌成泥狀,倒入步驟一的麵糰中,開始揉麵成團,搓條
步驟三:切成小塊,撒點木薯粉,防粘
步驟四:水燒開,加入芋圓,浮起來再煮幾分鐘即可撈出過涼水,再倒入冰水中,口感更Q彈
小貼士
煮好的芋圓不能過夜吃,口感會變硬