廣式臘腸燒麥

用料  

廣式臘腸燒麥的做法  

1. 一斤糯米提早一晚浸泡

2. 三根皇上皇臘腸切丁

3. 香菇洗乾淨泡發以後切丁，泡香菇的水留著備用

4. 蔥洗乾淨後切丁，蔥白和蔥花分開裝盤

5. 浸泡一夜的糯米和新鮮的玉米粒上鍋蒸40分鐘，糯米下面墊紗布，用筷子在米堆裡戳幾個洞，讓其受熱均勻

6. 熱鍋熱油先下蔥白，小火慢熬，待蔥白略微變色後下蔥花，看著都變深色了就關火，倒入醬油，油蔥就爆好了，把油蔥裝盤

7. 鍋就不洗了，倒入油，先下臘腸和香菇，炒的時候可以倒入泡香菇的水，下醬油和蠔油（調味品可以多下，要考慮後面加入糯米、玉米後總的味道）。臘腸、香菇炒熟後倒入蒸好的糯米、玉米和剛才爆好的油蔥繼續翻炒，小火快翻，不然容易粘鍋。然後裝盤。其實這時候就可以吃了，所有食材都是熟的。這時候定力不夠，很有可能吃掉一大半🤣

8. 市場買現成的水餃皮，按圖示包上剛才炒好的餡。水沸後上鍋蒸15分鐘，出鍋就可以吃了。吃不完可以速凍起來。（這步驟這次沒有拍照片，拿了之前做燒麥拍的照片，所以沒有玉米粒）

9. 早餐蒸幾個，很頂飽的

10. 葷素搭配， 營養健康

11. 早餐蒸20分鐘，快手便捷