【備米】
大米提前浸泡30分鐘以上
砂鍋提前刷上一層油,防止粘鍋
加入大米和水(米:水=1:1.5)
2-3人一杯半米,3-4人兩杯米
建議水也用量杯量一下
【開火】
大火煮開一分鐘後
蓋上鍋蓋轉小火悶10分鐘
隨即開啟鍋蓋給米飯多戳幾個洞洞眼
【開火】
大火煮開一分鐘後
蓋上鍋蓋轉小火悶10分鐘
隨即開啟鍋蓋給米飯多戳幾個洞洞眼
【放食材】
放入臘腸後蓋上鍋蓋在鍋蓋上淋油(此步可以有鍋巴)
期間不斷轉動砂鍋,均勻受熱
ps 臘腸建議用廣式臘腸,皇上皇的還不錯
小火悶十分鐘後關火
放入提前已經焯好的蔬菜,一粒雞蛋,悶8分鐘
【調料做法】
煲仔飯汁調料做法:兩勺生抽,半勺老抽,一勺糖,小半勺鹽,半勺香油
拌勻開吃啦