希望這個夏天
天氣涼快一點
西瓜甜一點
我可愛一點
愛我多一點
用料
脫皮綠豆 | 250克 |
黃油 | 3塊 |
細砂糖 | 適量 |
煉乳 | 2包 |
奶粉 | 適量 |
夏日解暑綠豆糕的做法
脫皮綠豆提前泡一晚上
可以選擇蒸鍋蒸熟
也可以選擇加水煮熟
讓綠豆變成一壓就可以壓成綠豆泥一樣的狀態就可以
我是水煮 ~ 不用擔心水分,一會炒制的時候會炒乾的
綠豆煮好後加適量水,用料理機打成綠豆泥,倒入鍋中,加入3塊黃油粒,我用的是安佳這款
黃油融化以後加入綠豆泥,全程小火炒制,等黃油和綠豆泥融合以後再加入奶粉,煉乳可加可不加,加了以後奶味會比較多一些
小火炒制不粘鍋,一點成團的感覺就差不多了,盛到容器裡,蓋保鮮膜,不然這個天氣表皮會乾裂的。
然後選擇喜歡的模具壓花就可以啦