簡潔|夏日消暑綠豆糕

身邊的烘焙大師玲姐最近做了綠豆糕讓我很心動，的確，夏日來臨，北京都37度高溫啦，不吃綠豆糕何以消暑？

用料  

簡潔|夏日消暑綠豆糕的做法  

1. 網購去皮綠豆，洗一遍以後放盆裡泡一夜。

2. 泡好以後上鍋蒸熟，大概大火20分鐘搞定。蒸熟的標誌是手一捻就碎。

3. 將綠豆做成泥，可以用勺子背按壓，也可以用絞餡機。

4. 鍋裡放入玉米油黃油，大火燒至黃油化開以後改小火放入綠豆泥，不斷翻炒至成柔軟麵糰後出鍋。

5. 包紅豆沙餡兒後放入模具，按壓成型。

6. 是不是很Q？

7. 還可以多種造型。

8. 切開後……

小貼士

綠豆一定先泡發到位；
綠豆泥一定打軟、細；
做好以後蓋上防止風乾。