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蝦仁芝士spaghetti意麵

菜譜閱讀(1.43W)

看了落魄大廚覺得裡面那個意麵看起來簡直太美味！
於是想來試試看啦~
因為冰箱裡還有一點速凍蝦仁和兩片Cheddar cheese，所以就一股腦兒都加進去了！
變成了這個四不像的大蒜橄欖油蝦仁芝士意麵→_→
然後因為怕口感太厚，加了自制的酸甜醬汁~
總的來說味道還是很不錯的！
勇於嘗試的孩子永遠有飯吃(●'◡'●)ﾉ♥

此菜譜為4人份"o((>ω< ))o"

P.S. 記得要看小貼士，不許嫌我囉嗦！(*￣︿￣)

用料

炒麵原料
橄欖油	150g
黑胡椒(粉或顆粒都行)	15g
香菜	一把25g左右
大蒜	5瓣
羅勒	10g
蝦仁	100g
料酒	一小勺(大約10g)
鹽	10g
spaghetti面	350g
幹辣椒	2個
糖	5g
Cheddar Cheese車打芝士	2片
酸甜醬汁原料(可選)
食醋	5g
蜂蜜	10g
玄米醋	10g

蝦仁芝士spaghetti意麵的做法

大蒜切片，香菜切小末，備用。
燒一鍋水，水開了放入意麵，讓面呈散開狀靠在鍋邊一圈。
蝦仁洗淨，放入料酒，黑胡椒，鹽，糖，醃製5分鐘。
炒鍋中放入油，油熱後下蝦仁。
蝦仁翻炒至肉變緊實且無透明組織，乘出備用，記得去掉多餘湯汁，只要蝦。
洗完鍋後倒入大量橄欖油，油熱後放入大蒜片。
大蒜炸至焦黃，放入幹辣椒，黑胡椒，鹽。
倒入瀝乾水的意麵，兩片Cheddar芝士，攪拌翻炒。
放入鹽，黑胡椒，羅勒調味。最後放入香菜末再次攪拌。
將食醋，玄米醋，蜂蜜倒在一起攪勻，成為醬汁。
裝盤，淋上一小勺醬汁。
Enjoy. :)

小貼士

囉嗦的我又來給大家小貼士啦(づ′▽`)づ

1. 這道意麵是根據傳統的大蒜橄欖油Spaghetti演變過來的，因為加了冰箱裡奇怪的東西所以也變得奇怪了⊙▽⊙不過吃口還是很好的啦~

2. 意麵一定要水開了再下！煮8-10分鐘，煮麵的水一定要記得放鹽！

3. 香菜末記得最後放，太早放會焦掉就不好看了0-0

4. 橄欖油一！定！要！多！要不然就沒有那種香香的味道了~

5. 酸甜口的醬汁是因為我覺得加了知識之後意麵口感會太厚重，所以加了醬汁可以稍微緩解一點，讓口感更加清爽一些，不喜歡的可以不放~【但個人覺得醬汁是亮點啦！

6. 傳統的大蒜橄欖油Spaghetti用的並不是香菜末而是parsley末，不吃香菜的可以用parsley啦~【我不用是因為家裡吃完了……

7. 意麵裝盤是有講究的，用一把叉子，放到鍋裡轉轉轉團城一小坨，然後放到盤子裡，意麵成了圓形的坨狀才好看！

8. 最後，希望大家喜歡這道意麵，享受美食帶來的幸福感~

標籤：蝦仁芝士意麵

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